-
MERENGON
RECETA DE EL MERENGON Postre preparado con merengue , crema batida y fruta fresca El merengon es nombre que le damos en Colombia a la PAVLOVA popular postre de origen en Nueva…
-
ROSQUETES O COTUDOS (BOYACA)
RECETA DE ROSQUETES O COTUDOS Tipo de rosquilla crujiente hecha de harina de trigo. No es difícil adivinar que el origen de esta receta es legado español no solo por ingredientes ,…
-
DULCE DE GUAYABA
RECETA DE DULCE DE GUAYABA Conserva de textura untosa de guayaba. INGREDIENTES -2 LIBRAS DE PULPA DE GUAYABA -750 GR DE AZUCAR INSTRUCCIONES: 1.Cocinar la pulpa de guayaba 2.Despues de cocida dejarla…
-
PALITROQUES
RECETA DE PALITROQUES Palitos tostados de pan con leve sabor dulce. Estos palitos de masa son muy parecidos al grisin italiano o al palillo Español , pero por ser una masa mucho…
-
GUARAPILLO DE PIÑA
RECETA DE GUARAPILLO DE PIÑA Bebida fermentada de panela , aromatizada con cascaras de piña La palabra guarapo es entendida en Colombia de dos formas una como el zumo fresco recién extraído…
-
AREPAS DE ARROZ
RECETA DE AREPAS DE ARROZ INGREDIENTES -500 gr de arroz -500 gr de queso costeño -50 gramos de mantequilla -2 tazas de agua -10 gramos de polvo de hornear – Sal por…
-
PAN ROLLO COLOMBIANO
RECETA DE PAN ROLLO COLOMBIANO Pan de hojaldrado sutil con una material grasa entre 14% a 20% INGREDIENTES -500 gramos harina todo uso o mejor 250 gramos harina de fuerza y 250…
-
ARROZ DE PALITO
RECETA DE ARROZ DE PALITO Arroz de fideos tostados con sabor almendrado En la tradición oral se cuenta que este arroz de origen árabe , algo han de tener razón porque en…
-
DULCE DE MANGO
RECETA DE DULCE DE MANGO Conserva de pulpa de mango, dulceria criolla colombiana INGREDIENTES -10 mangos verdes o maduros 500 gr de azúcar aproximadamente ( 800 a 1000 gr de pulpa de…
-
ARROZ TRIFASICO
RECETA DE ARROZ TRIFASICO O ARROZ CUBANO Arroz preparado con por menos 3 tipos diferentes de proteína animal INGREDIENTES -150 gr cerdo -150 gr pechuga de pollo -200 gr chorizo -150 gr…
