Producción artesanal
Elaboramos productos de cocina tradicional colombiana en lotes programados para marcas, restaurantes, distribuidores y proyectos gastronómicos.
Trabajamos con materias primas seleccionadas, procesos artesanales y producciones planificadas según producto, temporada y volumen.
Productos disponibles para producción
Trabajamos con materias primas seleccionadas, procesos artesanales y producciones planificadas según producto, temporada y volumen. Algunas referencias dependen de cosechas específicas o requieren procesos prolongados de elaboración.
PASTA DE ACHIOTE
Elaborada a partir de una variedad de achiote seleccionada por sus características de color, aroma y comportamiento culinario. Su textura es intensa y untuosa.
Producción por encargo
Lote orientativo: desde 120 unidades
PASTA DE MANGO
Preparación elaborada únicamente con la variedad de mango seleccionada para esta receta.
Producto estacional
Disponible durante temporada de cosecha
Lote orientativo: desde 120 unidades
MONGO MONGO / CALANDRA
Confitura tradicional de elaboración lenta en la que diferentes frutas se transforman mediante una cocción prolongada hasta alcanzar su concentración y textura características.
Producción por encargo
Lote orientativo: desde 120 unidades
DULCE DE OREJERO
Dulce tradicional elaborado con semillas de orejero o guanacaste (Enterolobium cyclocarpum), reconocido por Slow Food en el Arca del Gusto.
Producto estacional
Disponible durante temporada de cosecha
Lote orientativo: desde 120 unidades
CONSERVAS COLOMBIANAS
Nuestro repertorio incluye dulces, confituras, conservas y preparaciones procedentes de distintas cocinas regionales de Colombia.
Algunas referencias dependen de temporadas de cosecha, disponibilidad de fruta y procesos que requieren varias horas o días de elaboración.
Producción por encargo
Lote orientativo: desde 120 unidades
CHORIZOS DE HUEVOS DE PESCADO
Producción disponible para restaurantes, proyectos gastronómicos y compradores profesionales.
PAPAYA VERDE O PAPAYUELA
Conserva artesanal de fruta con especias, de perfil dulce, aromático y ligeramente picante..
Producción por encargo
Lote orientativo: desde 120 unidades
VINAGRES ARTESANALES
Vinagres elaborados mediante fermentación de plátano, agua de coco, cereza criolla, torombolo y carambola.
Producción por encargo
Lote orientativo: desde 120 unidades
