RECETA DE HARINA DE PLATANO VERDE
Harina apta para celiacos hecha con plátano
Esta harina se consume entre la culturas campesinas desde la Costa caribe pasando por Santanderes y los Llanos orientales preparan una donde la llaman cocumo , mientras esta misma preparación se llama mazamorra de plátano en la costa caribe y pueden usar plátano popoche.
INGREDIENTES
-5 plátanos hartón verdes
INSTRUCCIONES:
1.Pelar y cortar en tajadas largas y delgadas el plátano.
2.Poner al sol en bandejas metálicas por dos o tres días hasta que estén completamente secas.
3.Luego moler con el molino bien apretado para volverlo harina.
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