ARROZ DE PESCADO SALADO

Arroz de salazón de pescado de río

INGREDIENTES

-4 pescados salados
-4 tazas de arroz
-1 tomate
-1 cebolla de cabezona roja grande
-2 ramas de cebolla
-2 dientes de ajo
-10 ajíes dulces
– una cucharada de Aceite
-comino , color y sal al gusto
-8 tazas de agua
INSTRUCCIONES:

1.Desalar pescados remojandolos en agua por varias horas en el refrigerador

2.lava bien los pescado , cocerlos en agua y reservar.

3.Hacer un sofrito con el tomate , las cebollas, el ají dulce , los ajos , los condimentos

4.Agregar el pescado desmenuzado y libre de espinas al sofrito

5.Agregar el agua y el arroz dejar cocer a fuego medio hasta el arroz este al dente.