RECETA DE ARROZ DE PESCADO
Arroz de salazón de pescado de río
INGREDIENTES
-4 pescados salados
-4 tazas de arroz
-1 tomate
-1 cebolla de cabezona roja grande
-2 ramas de cebolla
-2 dientes de ajo
-10 ajíes dulces
– una cucharada de Aceite
-comino , color y sal al gusto
-8 tazas de agua
INSTRUCCIONES:
1.Desalar pescados remojandolos en agua por varias horas en el refrigerador
2.lava bien los pescado , cocerlos en agua y reservar.
3.Hacer un sofrito con el tomate , las cebollas, el ají dulce , los ajos , los condimentos
4.Agregar el pescado desmenuzado y libre de espinas al sofrito
5.Agregar el agua y el arroz dejar cocer a fuego medio hasta el arroz este al dente.
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