MACHUCHO O RUNGO DE CARNE SALADA
¡Saludos a todos los amantes de la buena cocina en el Magdalena Medio!. Hoy quiero compartir con ustedes mi experiencia y conocimiento sobre una delicia culinaria que representa la esencia misma de…
RELATOS DE LA COCINA CALDENSE
Descripción: Este libro es el resultado de una investigación que adelantamos nueve instructores con el objetivo de rescatar, y de alguna manera inmortalizar esas recetas que de generación en generación se han…
Fritas de harina de trigo
La recetas de las fritas con la llegada de las afro yumecas a Barrancabermeja, se adaptó al entorno de la ciudad, convirtiéndose en un elemento cotidiano en los desayunos barramejos…. Seguir leyendo…
Envoltura de Tamales (envueltos) alrededor del Mundo
Los “tamales” o equivalentes en otras culturas como el zongzi y el Bánh chưng, son un platillo tradicional y querido originario de la cocina primigenia de cada civilización emergente que posteriormente se…
MAÍCES CRIOLLOS COLOMBIANOS
Título: MAÍCES CRIOLLOS COLOMBIANOS Descripción: A partir de esta experiencia la Fundación Swissaid, la campaña Semillas de identidad y el Grupo semillas en sinergia con las organizaciones indígenas, campesinas y afrodescendientes de…
PLANTAS DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS
Título: PLANTAS DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS Descripción: La propuesta de las comunidades campesinas con el apoyo de COMPAS es lograr la producción de materiales de difusión y reafirmación cultural sobre…
SEMILLAS CRIOLLAS DEL MUNICIPIO DE EL TAMBO ,CAUCA
Título: SEMILLAS CRIOLLAS DEL MUNICIPIO DE EL TAMBO ,CAUCA Autor:Fundación ACUA Descripción: El Tambo, es uno de los municipios con mayor biodiversidad de semillas nativas y las criollas o acriolladas, que son…
GOMITAS CASERAS
GOMITAS CASERAS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Aquí les dejo esta rica golosina que a todos nos encanta y nos recuerda nuestra niñes, es a base de gelatina y azúcar…
LAS SEMILLAS CRIOLLAS DEL MUNICIPIO DE PUERTO CAICEDO, PUTUMAYO
Título: LAS SEMILLAS CRIOLLAS DEL MUNICIPIO DE PUERTO CAICEDO, PUTUMAYO Autor: Campaña Semillas de Identidad, Fundación Swissaid y Grupo Semillas Descripción: En la región amazónica, que posee ecosistemas biodiversos y frágiles, la…
TORTAS DE FLOR DE PLÁTANO
TORTAS DE FLOR DE PLÁTANO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA El plátano es una planta que se puede aprovecha toda: -De su racimo utilizamos los plátanos que nos sirven para preparar…
