Autor: Heidy Pinto
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SOPA DE PATACON
El plátano verde, ingrediente esencial de la Sopa de Patacón, tiene una historia fascinante. Originario del sudeste asiático, el plátano fue llevado a África y posteriormente llegó a América durante la época…
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Potencial de la Repostería y Pastelería Criolla Colombiana
Como repostera tradicional colombia na con vasta experiencia en panes, galletas y confituras, entiendo profundamente la riqueza de nuestra repostería criolla. Nuestra propuesta en pastelería, aunque más limitada, ofrece una oportunidad única…
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QUESILLO DE AUYAMA
(Cucurbita moschata Duchesne) ¡Hola a todos los amantes de la buena cocina Colombiana! Como cocinera, estoy encantada de compartir con ustedes una receta clásica con un toque colombiano: el quesillo o flan…
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MACHUCHO O RUNGO DE CARNE SALADA
¡Saludos a todos los amantes de la buena cocina en el Magdalena Medio!. Hoy quiero compartir con ustedes mi experiencia y conocimiento sobre una delicia culinaria que representa la esencia misma de…
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Fritas de harina de trigo
La recetas de las fritas con la llegada de las afro yumecas a Barrancabermeja, se adaptó al entorno de la ciudad, convirtiéndose en un elemento cotidiano en los desayunos barramejos…. Seguir leyendo…
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GOMITAS CASERAS
GOMITAS CASERAS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Aquí les dejo esta rica golosina que a todos nos encanta y nos recuerda nuestra niñes, es a base de gelatina y azúcar…
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TORTAS DE FLOR DE PLÁTANO
TORTAS DE FLOR DE PLÁTANO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA El plátano es una planta que se puede aprovecha toda: -De su racimo utilizamos los plátanos que nos sirven para preparar…
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GALLETAS DE LIMÓN
GALLETAS DE LIMÓN COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región caribe Micro Región Gastronómica : .Bajo Sinú Galleta de limón, purisimera, galleta de soda y polvorosa son algunos de los nombres…
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GELATINA DE COLORES
GELATINA DE COLORES COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Hoy queriendo complacer a mi hija en hacer algo juntas para después publicar, preparamos esta receta fácil, sencilla usando lo que teníamos…
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DULCE DE MAMONCILLO
DULCE DE MAMONCILLO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA El mamón, quenepa, mamoncillo, anoncillo, mojón, huaya, maco, cojoncillo, chupalotes, guaretones, mamalón, chupones, güevillos o limoncillo estos son algunos de sus nombres con…