Autor: Heidy Pinto
-
DULCE DE GUAYABA
RECETA DE DULCE DE GUAYABA Conserva de textura untosa de guayaba. INGREDIENTES -2 LIBRAS DE PULPA DE GUAYABA -750 GR DE AZUCAR INSTRUCCIONES: 1.Cocinar la pulpa de guayaba 2.Despues de cocida dejarla…
-
PALITROQUES
RECETA DE PALITROQUES Palitos tostados de pan con leve sabor dulce. Estos palitos de masa son muy parecidos al grisin italiano o al palillo Español , pero por ser una masa mucho…
-
PAN ROLLO COLOMBIANO
RECETA DE PAN ROLLO COLOMBIANO Pan de hojaldrado sutil con una material grasa entre 14% a 20% INGREDIENTES -500 gramos harina todo uso o mejor 250 gramos harina de fuerza y 250…
-
DULCE DE MANGO
RECETA DE DULCE DE MANGO Conserva de pulpa de mango, dulceria criolla colombiana INGREDIENTES -10 mangos verdes o maduros 500 gr de azúcar aproximadamente ( 800 a 1000 gr de pulpa de…
-
EL MOLIDO DE MANO
EL MOLIDO DE MANO Utensilio de la cocina colombiana usado para hacer harinas,moler carnes y frutos. El molino de mano hacia parte del ajuar de la mujer de pueblo cuando se casaba…
-
MENEADOR O PALOTE
MENEADOR O PALOTE Los palotes o meneadores son generalmente tallados en ceiba se usan para revolver el peto, la mazamorra, el mote , los rasguñaos o dulces semana santa y hasta mismísimo…
-
EL RALLADOR Y EL CEDAZO
EL RALLADOR Y EL CEDAZO A falta de licuadora o electricidad se usaba o se usa en las fincas campesinas de las sabanas y los valles de las riberas del río Magdalena…
-
PLATANO PICARO CON KOLA HIPINTO
RECETA DE PLATANO PICARO CON KOLA HIPINTO Plátanos caramelizados con resfresco de Kola El plátano pícaro anteriormente se hacia con panela y luego la receta evoluciono progresivamente hasta que se remplazo el…
-
RECETA DE LA CAÑANGA
RECETA DE LA CAÑANGA Golosina vendida a las puertas de las escuelas de los pueblos , junto al coquito,el ponche y los raspados Esta una golosinas infantiles de antaño mas fáciles de…
-
AREPA OCAÑERA
RECETA AREPA OCAÑERA Arepa de corteza tostada con o sin miga que se rellana con múltiples rellenos siendo el que lleva los pétalos de la flor del barbatusco el mas famoso La…