Autor: Heidy Pinto
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ALEGRÍAS DE MILLO, COCO Y ANÍS
ALEGRÍAS DE MILLO, COCO Y ANÍS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Caribe Hoy por estar todos en cuarentena trabajamos esta receta con lo que encontramos en la…
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DULCE DE NÍSPERO
DULCE DE NÍSPERO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Caribe El níspero que cultivamos en Colombia es una fruta muy aromática, su cascara es un poco áspera de color…
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MANJAR BLANCO (Reproducción)
MANJAR BLANCO (Reproducción) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Micro Región Gastronómica : .Valle del cauca Dulce tradicional Colombiano hecho con una mezcla de azúcar, leche de vaca y un poco de harina…
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AREPAS DE ÁRBOL DEL PAN
AREPAS DE ÁRBOL DEL PAN COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Algunos de los nombres con que se conoce este fruto: Árbol del pan, Fruta del pan, Albopán, Arbopán, Palo de…
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CHICHARRÓN TOTIAO
CHICHARRÓN TOTIAO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA En Colombia, el chicharrón es un plato típico el cual se obtiene de freír la piel del marrano o entreverada con carne. Los consumimos…
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TORTA DE ÑAME
TORTA DE ÑAME COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Caribe Este tubérculos juegan un papel importante dentro de la alimentación por ser fuente de energía y proteína. El ñame…
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BIENMESABE
Titulo: Bienmesabe Autor: María Cristina Alarcón Descripción: Estoy contando una historia de niña igual a la millares de niñas, de cocina: cero. Pero le explico al lector que haya llegado hasta este…
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GUINEO O PLÁTANO PASO
GUINEO O PLÁTANO PASO Golosina elaborada con guineo o plátano maduro secado al sol COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA En la finca mi abuelo Tale llevaba guineo paso o muchas veces…
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TIRA TIRA DESMECHADA
TIRA TIRA DESMECHADA Tira tira: tendón encontrado en el cuello y algunas articulaciones de la res. COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA. En Colombia preparamos la tira tira desmechada, guisada, en sopa…
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BOLLOS DE ANGELITO
Foto cortesía:Giovanny Gamboa capachos de maíz morado. El dia de los angelitos se celebraba en antaño efusivamente y aún se celebra aunque de manera incipiente durante 1° de noviembre en un triángulo…