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SOBRE COMER Y VIAJAR A LISBOA, PORTUGAL
SOBRE COMER Y VIAJAR A LISBOA, PORTUGAL “Sobre comer y viajar (Lisboa, Portugal)”, es un texto que nos comparte Natalia Aristizábal Arias @natiscocina-, una comunicadora, cocinera y viajera, que hace parte de los…
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LIUDAS , AREPA DE TRIGO(REPRODUCCION)
LIUDA O AREPA DE TRIGO Receta de la cocina tradicional Colombiana , región andina , subregión santanderes y Boyacá. La palabra liuda está relacionada con la palabra leudar , el significado en…
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SARAPAS DE GUACAMAYAS , BOYACA
Foto: La Señora Paca Barón portadora de tradición. En tiempo de cosecha de mazorca tierna, una de las arepas preferidas es la sarapa, sarapita de cariño. Es la trama de la jícara…
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COLOMBIA DIVERSIDAD BIÓTICA
Titulo: COLOMBIA DIVERSIDAD BIOTICA VII Vegetación, Palinología y Paleoecología de la Amazonia colombiana Autor: Bogotá, R. Giovanni Cantillo-H., Edgar Ernesto Espejo, Nohora E. Giraldo-Cañas, Diego Giraldo-P., M. Catalina Hammen, T. van der…
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PAN DE AHUYAMA AL VAPOR
PAN DE AHUYAMA AL VAPOR COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Hola amigos en esta ocasión les traigo una receta que no es tradicional, pero, esta preparada con un ingrediente que…
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EL MUTE CONVOCA
EL MUTE CONVOCA Fotografía de: Iván N Navarrete. Alrededor de la preparación del mute se convocan amigos, vecinos y familiares la víspera de la festividad, ya sea la molienda, la siembra o recolección…
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AZOTEAS TRADICIONALES
Titulo: Las azoteas tradicionales desde la perspectiva del saber local ancestral : investigación local, compilada por las mujeres afrodescendientes de la comunidad de Zaragoza, Valle del Cauca Autor: Van der Hammen, María…
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LA EMPANADA COLOMBIANA
LA EMPANADA COLOMBIANA El origen de la empanada es diverso o incierto puesto lo que puede interpretar como empanada esta presente en todas culturas alrededor del mundo incluso américa antes de llegada…
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PODER CURATIVO
Titulo: El poder curativo de las plantas medicinales : investigación local, Bagadó, Chocó Autor: Guevara R., Mélida Esther Rentería, Gloria Serna de Rentería R., María Inés Mena Mena, Isabel Maturana Rivas, Rosario…
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TIRA TIRA DESMECHADA
TIRA TIRA DESMECHADA Tira tira: tendón encontrado en el cuello y algunas articulaciones de la res. COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA. En Colombia preparamos la tira tira desmechada, guisada, en sopa…
