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PEPITORIA
RECETA DE LA PEPITORIA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA. MICROREGION: COCINA DE SANTANDER (SANTANDERES) COLOMBIA. El posible antecesor de la pepitoria santandereana puede ser la asadura de cordero aragonesa o la chanfaina preparación de…
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MUTE SANTANDEREANO (MI VERSION)
RECETA DE EL MUTE SANTANDEREANO (MI VERSION) Si desean compartir lo siguiente sobre el mute por favor citar la fuente, gracias. fuente:http://www.thecolombiantouch.com/2016/03/mute-santandereano-mi-version.html Cómase usted amigo mío, un plato de mute santandereano y…
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AREPA RELLENA DE PESCADO
AREPA RELLENA DE PESCADO Arepas rellenas existen de muchas maneras en Colombia, algunas rellenas antes de la cocción como ciertos tipos de arepas del altiplano cundiboyaense o de la región paisa, este…
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BOLLO DE YUCA CON DULCE
BOLLO DE YUCA CON DULCE Este bollo también fue conocido como bollo de angelito porque se hacía para celebración del día de los angelitos , hoy solo se conoce como bollo…
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SUDADO DE BAGRE(COCINA DEL MAGDALENA MEDIO)
SUDADO DE BAGRE esta preparación hace parte de la cocina del magdalena medio, es producto del mestizaje de nuestro país, ya que se utilizan ingredientes como el ají, el cimarrón que son…
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PASTEL DE GARBANZO
PASTEL DE GARBANZO El pastel de garbanzo es un fruto de sarten de la cocina colombiana que hace parte de las gastronomia de santanderes sobre el origen de la receta cuenta la…
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ARROZ DE PAJARITO
RECETA DE ARROZ DE PAJARITO Este arroz hace parte de las cocina de la costa caribe , la cocina ribereña y por supuesto cocina colombiana. Existen varias versiones de esta receta hay unos…
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BUÑUELOS DE FRIJOL CABECITA NEGRA
RECETA DE BUÑUELOS DE FRIJOL CABECITA NEGRA Fritura de la cocina colombiana hecha a partir de la legumbre frijol cabecita negra. Según el libro The American Ethnic Cookbook for Students el origen…
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RECETA DE JALEA O MERMELADA DE COROZO
RECETA DE JALEA O MERMELADA DE COROZO El dulce de corozo su origen es en la costa caribe la receta a evolucionado en la cocina tradicional primeramente se hacia dejando las semillas…
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CANASTA ANCESTRAL
CANASTA ANCESTRAL La Canasta Ancestral es una iniciativa promovida por despensadeloschef para crear conciencia sobre el consumo de productos de contexto ancestral valioso difundiéndolos a la poblacion colombiana en general para…
