Este arroz hace parte de las cocina de la costa caribe , la cocina ribereña y por supuesto cocina colombiana. Existen varias versiones de esta receta hay unos que le ponen coco y otros cebolla ademas del plátano maduro,Esta receta es la versión mas sencilla.Según una historias de donde se origino la receta la ubica en el Banco, Magdalena a partir de los restos de comida que se le daban a un pajarito siendo esto esto en repetidas ocasiones arroz con coco y trozos de plátano maduro.
Consultar mas sobre esto en el siguiente enlace http://www.cocinasemana.com/historias/articulo/la-vuelta-mundo-80-granos/19954.
Ademas de la costa caribe se prepara arroz de pajarito o arroz de plátano maduro en la Costa pacifica y en el Valle del Cauca.
INGREDIENTES
– 1 plátano maduro grande
– 500 gr de arroz
– sal al gusto
– aceite
INSTRUCCIONES:
1. Pelar y picar el plátano maduro en cuadros pequeños.
2. Freirlos en abundante aceite hasta que doren.
3. Aparte en un caldero poner a cocinar el arroz con el agua, aceite y la sal.
4. Cuando este secando el arroz agregarle el plátano maduro frito y revolver.
5. Bajar el fuego, tapar , dejar cocinar y amalgamar los sabores.
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