-
SUDADO DE BAGRE(COCINA DEL MAGDALENA MEDIO)
SUDADO DE BAGRE esta preparación hace parte de la cocina del magdalena medio, es producto del mestizaje de nuestro país, ya que se utilizan ingredientes como el ají, el cimarrón que son…
-
PASTEL DE GARBANZO
PASTEL DE GARBANZO El pastel de garbanzo es un fruto de sarten de la cocina colombiana que hace parte de las gastronomia de santanderes sobre el origen de la receta cuenta la…
-
ARROZ DE PAJARITO
RECETA DE ARROZ DE PAJARITO Este arroz hace parte de las cocina de la costa caribe , la cocina ribereña y por supuesto cocina colombiana. Existen varias versiones de esta receta hay unos…
-
BUÑUELOS DE FRIJOL CABECITA NEGRA
RECETA DE BUÑUELOS DE FRIJOL CABECITA NEGRA Fritura de la cocina colombiana hecha a partir de la legumbre frijol cabecita negra. Según el libro The American Ethnic Cookbook for Students el origen…
-
RECETA DE JALEA O MERMELADA DE COROZO
RECETA DE JALEA O MERMELADA DE COROZO El dulce de corozo su origen es en la costa caribe la receta a evolucionado en la cocina tradicional primeramente se hacia dejando las semillas…
-
CANASTA ANCESTRAL
CANASTA ANCESTRAL La Canasta Ancestral es una iniciativa promovida por despensadeloschef para crear conciencia sobre el consumo de productos de contexto ancestral valioso difundiéndolos a la poblacion colombiana en general para…
-
BOLLO O ENVUELTO DE MAZORCA
RECETA DE BOLLO O ENVUELTO DE MAZORCA El bollo o envuelto de mazorca es el envuelto o bollo nacional porque se prepara desde la península de la guajira hasta el amazonas ,la…
-
BOLLO DE MILLO
RECETA DE BOLLO DE MILLO Amasijo hecho de millo , queso envuelto en hojas de bijao cocido al vapor o en agua. El bollo de millo hace parte de la tradición de…
-
SOPLADAS (A MI MANERA)
RECETA DE LAS AREPAS SOPLADAS (A MI MANERA) Arepas crocantes muy infladas. Las arepitas fritas o asadas infladas son comunes en la costa caribe y Santanderes aunque parezcan lejanas unas de las…
-
KEKIS O PALEDONIAS DE COCO
RECETA DE KEKIS O PALEDONIAS DE COCO Bizcochos aromatizados con panela y coco Esta preparación es patrimonio culinario de varios países del caribe donde se puede conocer bajo nombre de keke ,…
