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BORONIA COSTEÑA
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SABILA
SABILA ÁLOE VERA (Nombre científico) Planta medicinal originaria de África y el sur de Arabia, utilizada desde hace muchos años en fines curativos por su gran contenido de vitaminas y proteínas. Cultivada…
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LA LOMA BOJAYÁ: CONSERVANDO LOS PLATOS TÍPICOS DE NUESTRA REGIÓN
LA LOMA BOJAYÁ: CONSERVANDO LOS PLATOS TÍPICOS DE NUESTRA REGIÓN #cocinatradicional #pacificocolombiano #lalomabojaya Un maravilloso libro con muchas historias y recetas que nos acercan mas a nuestra identidad gatronomica regional del pacifico…
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GUISO CON HOJAS DE GUACAS
GUISO CON HOJAS DE GUACAS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Andina La guaca, planta usada para sazonar muchas de las preparaciones hechas en la cocina tradicional santandereanas, una…
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SOPA DE RUYAS O RULLAS DE LA COCINA COLOMBIANA
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PECES DE LOS ANDES DE COLOMBIA
PECES DE LOS ANDES DE COLOMBIA PROLOGO DEL LIBRO El Neotrópico posee la diversidad más grande de peces en el mundo y Colombia es un país privilegiado en peces de agua dulce.…
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TARTA DE PAPAYA
TARTA DE PAPAYA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Les comparto otra de mis recetas la cual es una de mis ideas ya que me gusta experimentar cosas nuevas con los…
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EL MAÍZ Y LA YUCA EN LA MESA SANTANDEREANA
EL MAÍZ Y LA YUCA EN LA MESA SANTANDEREANA La cocina Santandereana del maíz y la yuca se caracterizan por la gran variedad de preparaciones con estos ingredientes de base o combinación…
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PREPARACIÓN DE QUESO PAIPA (LIBRO SENA)
PREPARACIÓN DE QUESO PAIPA libro SENA Una de las variedades del queso, son los madurados, que pueden tener o no corteza sólida, su tamaño y textura varía según el tipo. Además un…
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VIUDA DE PESCADO
VIUDA DE PESCADO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Pescado cocido al vapor sobre una cama de bastimento de su preferencia, este plato es ribereño por que es donde mas abunda el…
