Categoría: heidypinto
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EMPANADAS DE PLÁTANO VERDE CON RELLENO DE PESCADO
EMPANADAS DE PLÁTANO VERDE CON RELLENO DE PESCADO Empanadas o masas de plátanos o guineos verde o maduros rellenas de muchas maneras existen en la cocina tradicional colombiana en la costa…
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DULCE DE ÁRBOL DEL PAN
DULCE DE ÁRBOL DEL PAN ÁRBOL DEL PAN (ARTOCARPUS ALTILIS) Originario de indonesia. Árbol de gran tamaño que tiene frutos de muy buen sabor el cual se da en muchas de las…
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DULCE DE ARRACACHA CON PIÑA
DULCE DE ARRACACHA CON PIÑA Dulce muy popular en los santanderes, ya que es una mezcla entre los dos departamentos: Norte Santander que es el segundo productor de arracacha y santander el…
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MARRANITAS (REPRODUCCIÓN)
MARRANITAS Gastronomía del Valle del cauca fruto del sartén elaborada a base de plátano hartón verde o pinton, relleno con carne de cerdo o chicharrón la cual se le da doble cocción…
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APLANCHADOS (APROXIMACION)
RECETA DE LOS APLANCHADOS (APROXIMACIÓN) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA MICROREGION GASTRONOMICA : CAUCA Aunque mi resultado no es idéntico a los auténticos aplanchados , ni mucho menos a los inigualables…
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BATE DE MANGO( MAGDALENA MEDIO)
BATE DE MANGO MANGIFERA INDICA El mango es una fruta muy nutritiva y se puede aprovechar de cualquier manera: verde, maduro, en jugo, en dulces, mermeladas, postres etc. En este caso lo…
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AJI DE MANI (REPRODUCCION)
RECETA DE EL AJÍ DE MANÍ COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA MICROREGION GASTRONOMICA : CAUCA Arachis hypogaea (maní) de origen posiblemente según estudios en Piedemonte andino, Bolivia, Argentina. Ha sido parte…
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PETO COSTEÑO
RECETA DE EL PETO COSTEÑO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA MICROREGION & MACROREGION :COSTA CARIBE , MAGDALENA MEDIO , TOLIMA La palabra peto en las cocinas tradicionales de Colombia sirve para…
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DULCE DE OREJERO
DULCE DE OREJERO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA. MICROREGION & MACROREGION: MAGDALENA MEDIO , COSTACARIBE , PACIFICO OREJERO (Enterolobium cyclocarpum) su nombre científico. las semillas de este árbol las utilizamos especialmente en semana santa…
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BOLLO DE YUCA CON DULCE
BOLLO DE YUCA CON DULCE Este bollo también fue conocido como bollo de angelito porque se hacía para celebración del día de los angelitos , hoy solo se conoce como bollo…