MANGIFERA INDICA
El mango es una fruta muy nutritiva y se puede aprovechar de cualquier manera: verde, maduro, en jugo, en dulces, mermeladas, postres etc.
En este caso lo degustaremos en una bebida muy refrescante: EL BATE DE MANGO.
Esta bebida es muy apetecida por la gente que habita en las fincas o en los pueblos ya que en estos lugares es donde abunda mucho el mango.
El bate de mango o la chicha de mango hace parte de la gastronomía del magdalena medio.
En esta receta no manejamos cantidades exactas ya que todos sus ingredientes se agregan al gusto de cada uno.
INGREDIENTES
-mangos maduros
-clavo de olor al gusto
-azúcar
INSTRUCCIONES:
1.lavar, pelar y picar los mangos
2. en un recipiente cocinar los mangos con un poco de agua y clavo de olor al gusto
3. después de cocido los mangos dejarlos reposar y sacar los clavos de olor.
4.licuar y colar
5.si queda muy espeso agregamos un poco mas de agua
6. endulzar a su gusto
7.llevar a la nevera o enfriar con abundante hielo
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