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  • CHICHA DE TAMACA (SANTANDER)

    marzo 24, 2017

    CHICHA DE TAMACA TAMACA O COROZO AMARILLO SANTANDEREANO Sabores y olores que me llevan a recuerdos de  mi adolescencia en  época de estudiante donde  compartí tiempo  con mi abuela materna y de…

  • AJÍ DULCE EN ALMÍBAR (reproducida)

    febrero 18, 2017

                                                             AJÍ DULCE EN ALMÍBAR…

  • EL SUERO DE CHARITO PERAZA (RECETA PROBADA)

    febrero 10, 2017

     EL SUERO DE CHARITO PERAZA (RECETA PROBADA) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Con agrado recibimos los comentarios y emails que nos envían los seguidores del blog especialmente si nos comentan que…

  • PASTA DE CACAO O CHOCOLATE CASERO

    enero 10, 2017

     PASTA DE CACAO O CHOCOLATE CASERO Macro Región Gastronómica: Todas las regiones Micro Región Gastronómica : Mayoría de de pueblos, municipios y subregiones colombianas. El consumo del cacao (Theobroma cacao L.) está…

  • X FESTIVAL DEL SANCOCHO DECEMBRINO DE BARRANCABERMEJA.

    diciembre 19, 2016

    X FESTIVAL DEL SANCOCHO DECEMBRINO DE BARRANCABERMEJA. Celebrado en  el parque ecológico del barrio Cincuentenario organizado por Mery Martinez. Durante esta festividad se realizo el concurso de mejor sancocho  interbarrios y corregimientos…

  • EMPANADAS DE PLÁTANO VERDE CON RELLENO DE PESCADO

    diciembre 9, 2016

    EMPANADAS DE PLÁTANO VERDE CON RELLENO  DE  PESCADO Empanadas   o masas de plátanos o guineos  verde o maduros  rellenas de muchas maneras existen en la cocina tradicional colombiana en la costa…

  • DULCE DE ÁRBOL DEL PAN

    noviembre 14, 2016

    DULCE DE ÁRBOL DEL  PAN ÁRBOL DEL PAN (ARTOCARPUS   ALTILIS)  Originario de indonesia. Árbol de gran tamaño  que  tiene frutos de muy buen sabor  el cual se da en muchas de las…

  • CHICHA DE YUCA

    octubre 16, 2016

    CHICHA DE YUCA Alimento que servía  de bebida recreativa , ritual  y nutritiva  para indígenas desde la época prehispánica. Hoy la chicha se refiere dependiendo de la región a una bebida fresca…

  • BOCACHICO FRITO SUDADO (MAGDALENA MEDIO)

    septiembre 11, 2016

    BOCACHICO FRITO SUDADO Cuando vivíamos en la finca se preparaba mucho esta receta porque al no tener electricidad y no poder refrigerar los pescados,se freian todos, así se podían conservar varios días…

  • BARBATUSCA ( ERYTHRINA POEPPIGIAN) INGREDIENTE DE LA COCINA COLOMBIANA

    agosto 11, 2016

    BARBATUSCA ERYTHRINA POEPPIGIANA ( INGREDIENTE DE LA COCINA COLOMBIANA) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region Andina Micro Region Gastronomica : Ocaña , Norte de Santander , Sur del Cesar…

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