Autor: Diana “Lulú” Tolosa
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PAPAS RELLENAS
RECETA PAPAS RELLENAS COLOMBIANAS Fruto de sarten salado hecho masa de papas machacadas condimentadas a gusto según la región relleno de arroz , carne ,huevo duro y otros posibles ingredientes El origen…
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PIQUE DE SUERO
RECETA DEL PIQUE ‘E SUERO Salsa láctea picante. El pique ‘e suero o picante de suero es una receta típica de los pueblos ribereños a lo largo río magdalena es especie de…
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MELADO OSCURO DE PANELA
MELADO OSCURO DE PANELA Jarape o sirope de panela oscuro. ¿Que uso tiene esto? En todas las recetas llevan melado para hacerlas un triz mas oscura no tanto como el caramelo liquido…
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GELATINA DE PATA SIN PATA
GELATINA DE PATA SIN PATA Receta de la gelatina de pata Colombiana a partir de gelatina empacada La gelatina de pata es un postre típico en Colombia , Bolivia Venezuela y puedo…
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SUERO COSTEÑO DE LECHE EMPACADA
SUERO COSTEÑO DE LECHE EMPACADA Leche entera fermentada condimentada con sal Una propuestas de remplazo para el suero en lugares donde no suele ser preparado es la crema agria o en ingles…
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MAZAMORRA DE PLATANO MADURO
RECETA MAZAMORRA DE PLÁTANO MADURO Bebida preparada con arroz, plátano maduro y leche a la que se le pude agregar para aromatizar leche de coco o canela en polvo. El uso plátano…
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VERSATILIDAD DE LA MASA DE YUCA
MASA DE YUCA PARA TAPAS Tapas hechas con masa de yuca. La masa de yuca dulce cocida es muy maleable se pueden hacer muchas formas con ella para hacer lindas presentaciones…
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CAFE DE ARRIERO
CAFE DE ARRIERO O CAFE CAMPESINO O CAFE MONTAÑERO Café aromatizado con anís y endulzado con panela. Esta es una de las típicas recetas de café o tinto que suelen tomar…
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LOS BUÑUELOS DE MERCEDES
BUÑUELOS COLOMBIANOS POR MERCEDES Esta es la versión de la receta BUÑUELOS COLOMBIANOS REDONDITOS por Mercedes Valvuena , ella se atrevió a hacerlos y ha obtenido un resultado fantástico , se ha…
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AREPA BOYACENSE (ADAPTADA)
RECETA DE LA AREPA BOYACENSE Amasijo de harina de maíz y harina trigo sazonado con mucho queso crocante por fuera y tierno puede rellenarse o no con queso. Lo que hace realmente…