Categoría: receta
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DULCE DE BANANO O GUINEO MADURO
DULCE DE BANANO O GUINEO MADURO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Musa Paradisíaca También lo podemos conocer como plátano, guineo,banano es la fruta mas conocida en el mundo, por que,la…
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MACHUCADO DE AJÍ
MACHUCADO DE AJÍ salsa, pasta o sofrito elaborado a base de ají dulce o picante. COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA También lo conocemos como pava de ají así le dicen la…
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GOFIOS ( REPRODUCCIÓN )
GOFIOS ( REPRODUCCIÓN ) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región OrinoquiaMicro Región Gastronómica : Llanos Orientales El Gofio es una golosina tradicional de los Llanos Orientales de Colombia como…
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EMPANADAS DE MASA AÑEJADA DE POLENTA
EMPANADAS DE MASA AÑEJADA DE POLENTA Empanadas de maíz añejado realizado a partir de polenta de maíz receta no tradicional de la cocina colombiana adaptada de la masa de maíz añejo también…
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DULCE DE PIÑA
DULCE DE PIÑA Dulce preparado con pulpa de piña y endulzado con azúcar, COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Ananás comosu De la piña se consume el fruto fresco, se usa como…
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CHUPETAS DE AZÚCAR CASERAS
CHUPETAS DE AZÚCAR CASERAS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Esta receta me trae recuerdo cuando estaba en el colegio era una de las dulces o golosinas que vendían al salir de…
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BRAZO DE REINA O ROLLO DE GUAYABA
BRAZO DE REINA O ROLLO DE GUAYABA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Es un bizcocho en forma de lamina, el cual lleva un relleno y es enrollado en forma de cilindro.…
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ESTROPIAO DE PESCAO SALAO
ESTROPIAO DE PESCAO SALAO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA INGREDIENTES -3 bocachicos salados -250 gr de cebolla rama -250 gr de cebolla cabezona roja -2 tomates -1 pimenton -comino -color -ajo…
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PASTA DE LULO
PASTA DE LULO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Solanum quitoense Es carnoso, su pulpa tiene muy rico sabor y se puede consumir crudo ya que es muy refrescante. Contiene: -vitamina C.…
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PATACÓN VALLUNO (reproducción)
PATACÓN VALLUNO (reproducción) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Pacifica Fruto del sarten elaborado con plátano harton verde, dándole una doble cocción, una para precocer y la otra para…