Categoría: receta
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CHICHARRÓN TOTIAO
CHICHARRÓN TOTIAO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA En Colombia, el chicharrón es un plato típico el cual se obtiene de freír la piel del marrano o entreverada con carne. Los consumimos…
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TORTA DE ÑAME
TORTA DE ÑAME COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Caribe Este tubérculos juegan un papel importante dentro de la alimentación por ser fuente de energía y proteína. El ñame…
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EMPANADAS DE MASA DE ARROZ
EMPANADAS DE MASA DE ARROZ COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA El arroz se ha considerado como uno de los cultivos más antiguos, por esta razón no se puede establecer en que …
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GUINEO O PLÁTANO PASO
GUINEO O PLÁTANO PASO Golosina elaborada con guineo o plátano maduro secado al sol COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA En la finca mi abuelo Tale llevaba guineo paso o muchas veces…
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LIUDAS , AREPA DE TRIGO(REPRODUCCION)
LIUDA O AREPA DE TRIGO Receta de la cocina tradicional Colombiana , región andina , subregión santanderes y Boyacá. La palabra liuda está relacionada con la palabra leudar , el significado en…
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PAN DE AHUYAMA AL VAPOR
PAN DE AHUYAMA AL VAPOR COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Hola amigos en esta ocasión les traigo una receta que no es tradicional, pero, esta preparada con un ingrediente que…
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TIRA TIRA DESMECHADA
TIRA TIRA DESMECHADA Tira tira: tendón encontrado en el cuello y algunas articulaciones de la res. COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA. En Colombia preparamos la tira tira desmechada, guisada, en sopa…
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EMPANADAS DE PIPÍAN
EMPANADAS DE PIPÍAN Fruto del sartén preparadas con masa de añejo y relleno de pipían. COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Típica de la ciudad de Popayán, se caracteriza por ser una…
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PIPÍAN
PIPÍAN COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Pipían Se dice que es una receta ancestral Payanes preparada a base de papa colorada o papa criolla, agregándole pasta de maní,cebolla de rama, achiote,…
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DULCE DE COROZO
DULCE DE COROZO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Caribe BACTRIS MINOR El corozo es una planta que nace silvestre, su fruto de color vino tinto producido en…