COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
Nombrarte tengo prohibido
Tu nombre despierta mis sentidos,
Me alegra verte en mi mesaTu color de sol me embelesa. Te conozco desde chiquillo,Te vi nacer de entre las hojasFloreciste con tanto brillo,Que quiero ser yo quien te recoja. Las mariposas de tu jardín migraronPara que crecieras con tus hermanos,Y a tu madre arranqué el corazónY con ello llegó tu sabor. Desnudarte pierde a mis manos,Y nace un manantial en mi bocaTanto amor no puede ser sano,Me seducen tus oscuras motas. Fuente de energía doradaTropical joya de las Canarias,Orgullo de islas hermanasRico plátano, sabrosa banana.
Alberto Moreno Sosa
INGREDIENTES
-10 Bananos o guineos maduros
-500 gr de Azúcar
-El jugo de 2 limones
INSTRUCCIONES:
1.Escoger y pelar los bananos.
2..hacer un puré o licuar los bananos.
3..Agregar el azúcar , el limón, llevar al fuego por 2 horas sin dejar de revolver.
4..Dejar tomar punto hasta que se desprenda del caldero.
5..Poner en moldes o dejar enfriar en el caldero.
6.Sacar del molde y cortar del tamaño deseado o hacer bolitas con la mano y rebosarlas con azúcar si lo prefiere.
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