COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA.
En Colombia preparamos la tira tira desmechada, guisada, en sopa o sancocho y hasta frita. Se usa después de desmechada para hacer empanadas.
También la consumen en diferentes países como Marruecos que traducido de su lengua Bereber a español seria ocupa gatos.
Tambien es utilizada en la industria de las mascotas para fabricar pasabocas.
Como le llaman en tu región o país?
INGREDIENTES
-250 gr de tira tira
-1 rama de cebolla
-1 cebolla cabezona
-1 ajo
-Aceite
-Color
-Comino
-Sal
INSTRUCCIONES:
1.Lavar muy bien la tira tira y cocinar en la olla a presión hasta que ablande.
2..Dejar reposar un poco y proceder a desmechar.
3..Hacer un sofrito en un poco de aceite con las verduras finamente picadas, el ajo, los condimentos, sal al gusto, agregar la tira tira y revolver todo muy bien. Servir caliente.
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