Categoría: dulcería criolla
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DULCE DE ÑAME
DULCE DE ÑAME COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Caribe. El ñame es un tuberculo originario de Africa y traido a America por los esclavos Africanos. El ñame es…
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BOLITAS DE TAMARINDO
BOLITAS DE TAMARINDO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro Región: Región Caribe El tamarindo crece en países tropicales, se dice que es originario de África, aunque actualmente se cultiva en Asia…
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CASQUITOS DE GUAYABA ( reproducción )
CASQUITOS DE…
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JALEA DE CAÑANDONGA
JALEA DE CAÑANDONGA CAÑANDONGA O CAÑAFÍSTULA Árbol muy grande, frondoso de frutos alargados el cual se puede aprovechar desde la raíz, las hojas,corteza y fruto. Sus hojas: machacadas con sal sirve para…
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AJÍ DULCE EN ALMÍBAR (reproducida)
AJÍ DULCE EN ALMÍBAR…
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PASTA DE CACAO O CHOCOLATE CASERO
PASTA DE CACAO O CHOCOLATE CASERO Macro Región Gastronómica: Todas las regiones Micro Región Gastronómica : Mayoría de de pueblos, municipios y subregiones colombianas. El consumo del cacao (Theobroma cacao L.) está…
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DULCE DE ÁRBOL DEL PAN
DULCE DE ÁRBOL DEL PAN ÁRBOL DEL PAN (ARTOCARPUS ALTILIS) Originario de indonesia. Árbol de gran tamaño que tiene frutos de muy buen sabor el cual se da en muchas de las…
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DULCE DE ARRACACHA CON PIÑA
DULCE DE ARRACACHA CON PIÑA Dulce muy popular en los santanderes, ya que es una mezcla entre los dos departamentos: Norte Santander que es el segundo productor de arracacha y santander el…
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APLANCHADOS (APROXIMACION)
RECETA DE LOS APLANCHADOS (APROXIMACIÓN) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA MICROREGION GASTRONOMICA : CAUCA Aunque mi resultado no es idéntico a los auténticos aplanchados , ni mucho menos a los inigualables…
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DULCE DE OREJERO
DULCE DE OREJERO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA. MICROREGION & MACROREGION: MAGDALENA MEDIO , COSTACARIBE , PACIFICO OREJERO (Enterolobium cyclocarpum) su nombre científico. las semillas de este árbol las utilizamos especialmente en semana santa…