BOLITAS DE TAMARINDO
Macro Región: Región Caribe
El tamarindo crece en países tropicales, se dice que es originario de África, aunque actualmente se cultiva en Asia y América.
Pertenece a la familia de las Leguminosas por que su fruto viene cubierto por una vaina.
El fruto del tamarindo es cafe o marron cuando se seca y tiene una cáscara que recubre una vaina que contiene la pulpa. La pulpa del tamarindo es ácida cuando llega a su madurez.
El tamarindo se puede utilizar en recetas dulces,recetas saladas y condimentos.
En colombia es muy consumido en preparaciones dulces tales como las bolas de tamarindo, jalea de tamarindo y bebidas refrescantes.
INGREDIENTES
-250 gr de pulpa de tamarindo
-250 gr de azucar
-100 gr mas de azucar para espolvorear
INSTRUCCIONES:
1.Poner el azúcar con el tamarindo y mezclar o amasar con la mano por 20 minutos hasta que se incorporen bien los ingredientes
2..Hacer bolas o esferas del tamaño deseado
3..Espolvorear con azúcar
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