GUAYABA: Psidium guajava.
Otra manera muy sencilla y rica de preparar la guayaba, así aprovechamos su delicioso sabor y valor alimentario.
Estos casquitos los podemos deleitar solos o acompañados de queso o algún otro dulce en su interior.
Para los que no les gusta el sabor de la cascara de limón también los podemos aromatizar con hojas de brevas (higos) o cualquier otra especia de su agrado.
También es bueno aclarar que los casquitos los podemos preparar con las guayabas peladas o sin pelar.
INGREDIENTES
– 500 gr de guayaba que no esten muy verdes ni muy maduras
– 250 gr de azúcar
-cascara de 1 limón
-agua
-pizca de sal
INSTRUCCIONES:
1.lavar y pelar las guayabas
2.partirlas en mitades y con una cuchara retirarle las semillas
3.poner las guayabas en un caldero u olla con agua hasta que las cubra.
4.Dejar hervir por 15 minutos y luego agregar el azúcar y las conchas que limón.
5.Agregar la pizca de sal y dejar hervir otros 15 minutos mas hasta lograr un almíbar un poco espeso.
dejar enfriar y servir en un plato rellenando los casquitos con queso rallado o queso crema, si lo prefiere se puede servir solo y bañado con su propio almíbar.
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