Mes: octubre 2017
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PREPARACIÓN DE QUESO PAIPA (LIBRO SENA)
PREPARACIÓN DE QUESO PAIPA libro SENA Una de las variedades del queso, son los madurados, que pueden tener o no corteza sólida, su tamaño y textura varía según el tipo. Además un…
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VIUDA DE PESCADO
VIUDA DE PESCADO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Pescado cocido al vapor sobre una cama de bastimento de su preferencia, este plato es ribereño por que es donde mas abunda el…
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GUARTINAJA (Carne de monte)
GUARTINAJA (Carne de monte) Guartinaja molida Foto de Klaudia Cárdenas Nombre científico: AGOUTI PACA, CUNICULUS PACA Conocida en Colombia como por nombres comunes: guagua ,guanta, guartinajo, lapa, pintadillo o conejo pintado. En la…
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COLOMBIA A LA MESA RECETAS CON ÑAME
COLOMBIA A LA MESA RECETAS CON ÑAME COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: region caribe, region amazonica,region andina,region pacifica,region orinoquia Este recetario es un proyecto producido por Mincomercio como estrategias de …
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PLATOS DE MI TIERRA
PLATOS DE MI TIERRA #cocinastradicionalesdecolombia #relatosdecocina #cocinaeindentidad #cocinaregionamazonas Gracias a la fudnacion http://es.fundsi.org/ y el proyecto mapea tu mundo se obtuvo como resultado este maravilloso libro que resalta la cultura de Puerto…
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MERENGUES DE BOCADILLO DE GUAYABA
MERENGUES DE BOCADILLO DE GUAYABA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region a la que pertenece la receta Micro Region Gastronomica : . Esta receta se me ocurrió un día…
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PONCHE(CARNE DE MONTE)
PONCHE(CARNE DE MONTE) En Colombia…
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SABORES Y SABERES GASTRONOMIA TRADICIONAL DE LOS AFROS E INDIGENAS DE TADÓ Y LLORÓ
SABORES Y SABERES GASTRONOMIA TRADICIONAL DE LOS AFROS E INDIGENAS DE TADÓ Y LLORÓ #saboresysaberes #choco #cocinatradicional #cocinacolombiana #cocinastradicionalesdecolombia Cartilla del intercambio Saberes y Sabores en Chocó En el marco de los…
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PESCADO SECO O PESCADO SALADO (TÉCNICAS TRADICIONALES DE COCINA)
PESCADO SECO O PESCADO SALADO (TÉCNICAS TRADICIONALES DE COCINA) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANAMacro region: COSTA CARIBE,REGION ANDINA , REGION AMAZONAS , REGION ORINOQUIA,REGION PACIFICA El pescado seco tanto la tecnica…
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TUCUNARÉ
TUCUNARÉ Foto por: LuisGomez111 at the English language Wikipedia [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) or CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)], via Wikimedia Commons Otros nombres con lo que se conoce el tucunaré son pavón amarillo,pavón cinchado Es una…