Macro region: region caribe, region amazonica,region andina,region pacifica,region orinoquia
Este recetario es un proyecto producido por Mincomercio como estrategias de posicionar la gatsronomia colombiana y asi ve el apoyo de los productores de ñame.
El consta de 20 recetas inspiaradas en el ñame algunas son de origen tradicional y otras creacione so adaptaciones de la cocina internacioles empleando dicho producto como «el flan de ñame» o «el tahini de ñame» que bien podia haberse llamado molido de ñame y quedar igual de diciente y bonito(mi opinion personal).
Aqui les dejo el enlace a consultar sobre el libro: https://issuu.com/lagentedeturismo/docs/recetas___ame_preview3

COLOMBIA A LA MESA RECETAS CON ÑAME
Search
Popular Posts
-
MAÍCES CRIOLLOS COLOMBIANOS
Título: MAÍCES CRIOLLOS COLOMBIANOS Descripción: A partir de esta experiencia la Fundación Swissaid, la campaña Semillas de identidad y el Grupo semillas en sinergia con las organizaciones indígenas, campesinas y afrodescendientes de varias regiones del país, realizan el Diagnóstico de maíces criollos de Colombia. De la investigación se elaboraron seis cartillas, una sobre el contexto…
-
PLANTAS DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS
Título: PLANTAS DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS Descripción: La propuesta de las comunidades campesinas con el apoyo de COMPAS es lograr la producción de materiales de difusión y reafirmación cultural sobre temas como: el uso de las plantas medicinales y aromáticas teniendo en cuenta los resultados de las preguntas ¿cómo nos sanamos, cómo criamos…
-
SEMILLAS CRIOLLAS DEL MUNICIPIO DE EL TAMBO ,CAUCA
Título: SEMILLAS CRIOLLAS DEL MUNICIPIO DE EL TAMBO ,CAUCA Autor:Fundación ACUA Descripción: El Tambo, es uno de los municipios con mayor biodiversidad de semillas nativas y las criollas o acriolladas, que son semillas introducidas, las cuales muchas generaciones de campesinos adoptaron durante siglos y que ahora forman parte de la agrobiodiversidad de la región y…
Categories
Archives
Tags
Todavía no hay contenido que mostrar aquí.
Deja una respuesta