COLOMBIA A LA MESA RECETAS CON ÑAME
COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
Macro region: region caribe, region amazonica,region andina,region pacifica,region orinoquia
Este recetario es un proyecto producido por Mincomercio como estrategias de posicionar la gatsronomia colombiana y asi ve el apoyo de los productores de ñame.
El consta de 20 recetas inspiaradas en el ñame algunas son de origen tradicional y otras creacione so adaptaciones de la cocina internacioles empleando dicho producto como «el flan de ñame» o «el tahini de ñame» que bien podia haberse llamado molido de ñame y quedar igual de diciente y bonito(mi opinion personal).
Aqui les dejo el enlace a consultar sobre el libro: https://issuu.com/lagentedeturismo/docs/recetas___ame_preview3
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