El Toque Colombiano
Quienes somos y que hace el toque colombiano
Somos cocineras tradicionales quienes ofrecemos experiencias culinarias auténticas basadas en las cocinas tradicionales de Colombia combinadas con la venta de productos tradicionales colombianos y educación a través de talleres presenciales y clases online. Con más de una década en el mercado buscamos ampliar nuestro alcance y profundizar nuestro impacto tanto en el mercado nacional como internacional.
Nuestra misión
Difusión y legado del patrimonio gastronómico colombiano a profesionales y nuevas generaciones , como también educación de sabedores y sabedoras como emprendedores desde la tradición gastronómica.
Valores y principios de el toque colombiano
- Comprometidas con la difusión de la cocina tradicional de manera profesional
- Sostenibilidad
- Responsabilidad social
- En continua revisión y aprendizaje
- Abiertas a las nuevas tecnologías
- Facilitar que cocina colombiana sea reproducida en cualquier condición
CHORI AGAMEZ
LA MATRONA
es una cocinera tradicional colombiana reconocida por su profundo conocimiento de recetas ancestrales y su pasión por preservar el patrimonio culinario del país. Conocida por “El Toque Colombiano”, ha conquistado al público y a la crítica, ganando el prestigioso premio al mejor libro de cocina del mundo World Cookbook Fair – Gourmand International – Gourmand Awards en 2021 y otros reconocimientos nacionales e internacionales. Su carrera como instructora inspira a las nuevas generaciones a valorar y honrar las tradiciones culinarias de Colombia.
HEIDY PINTO
PASTELERA
Es una cocinera tradicional colombiana que se especializa en la repostería criolla. Su pasión por los dulces tradicionales colombianos comenzó cuando era niña, ayudando a su bisabuela a prepararlos. Heidy es una técnica profesional en soldadura, se graduó como técnico en cocina en el 2022, ha ganado junto a Chori Agamez el prestigioso premio al mejor libro de cocina del mundo World Cookbook Fair – Gourmand International – Gourmand Awards en 2021 y ha realizado a nivel nacional el taller , “recipientes en hojas de platano” y “el arte de envoltura”, taller que enseña las diferentes formas de hacer envueltos alrededor del mundo.
TATICO
LA GUARDIANA
Es una cocinera tradicional colombiana de Santander y madre de Chori Agamez, fue enfermera y partera de profesión.
