Categoría: cultura
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BOLLOS DE BARRANCABERMEJA
Barrancabermeja tiene un gran legado de bollos y envueltos de la simbiosis cultural del magdalena medio de estirpe costeña , santandereana y paisa. En nuestra pequeña ciudad se hacen la maravillosa suma …
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LOS ZURRONES Y LAS TROJAS
Foto: https://www.flickr.com/photos/santiagostucchi/33945752210 Santiago Stucchi Igual que muchas familias la de Catalina Montañez de Barón sobrevivió escondiéndose en el monte al paso de las tropas y comiendo casi todos los días cuchuco de cebada con…
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ARRACACHA CONTRA LA VIEJA
En el tiempo de la guerra, el hambre tomó diversas formas; una de ellas fue la de una vieja grande y fea que recorría los caminos y evitaba entrar a las casas…
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CAMAJÓN(STERCULIA APETALA)
Foto cortesia de : Tomás Martínez Montenegro de https://www.facebook.com/laculturadelacosta/ Foto crédito autor : Dr. Ariel Rodríguez-Vargas [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons Fruto comestible similar a la castaña en apariencia y el sabor…
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SOBRE COMER Y VIAJAR A LISBOA, PORTUGAL
SOBRE COMER Y VIAJAR A LISBOA, PORTUGAL “Sobre comer y viajar (Lisboa, Portugal)”, es un texto que nos comparte Natalia Aristizábal Arias @natiscocina-, una comunicadora, cocinera y viajera, que hace parte de los…
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SARAPAS DE GUACAMAYAS , BOYACA
Foto: La Señora Paca Barón portadora de tradición. En tiempo de cosecha de mazorca tierna, una de las arepas preferidas es la sarapa, sarapita de cariño. Es la trama de la jícara…
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EL MUTE CONVOCA
EL MUTE CONVOCA Fotografía de: Iván N Navarrete. Alrededor de la preparación del mute se convocan amigos, vecinos y familiares la víspera de la festividad, ya sea la molienda, la siembra o recolección…
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LA EMPANADA COLOMBIANA
LA EMPANADA COLOMBIANA El origen de la empanada es diverso o incierto puesto lo que puede interpretar como empanada esta presente en todas culturas alrededor del mundo incluso américa antes de llegada…
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BOLLOS DE ANGELITO
Foto cortesía:Giovanny Gamboa capachos de maíz morado. El dia de los angelitos se celebraba en antaño efusivamente y aún se celebra aunque de manera incipiente durante 1° de noviembre en un triángulo…
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BOLLO DE HUEVOS DE PESCADO
BOLLO DE HUEVOS DE PESCADO Envuelto preparado con diferentes tipos de huevos de la hembra de diferentes tipos de peces que pueden ser llamados por nombre común pincho o viejito, vizcaína, bocachico,…