Autor: admin
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BOLIHELADO DE MANGO
BOLIHELADO DE MANGO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANAMacro region: COSTA CARIBEMicro Region Gastronomica : Subregion Magdalena medio. La siguiente receta ha sido inspirada en la receta tradicional de BOLIS O VIKINGO…
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GUASCAS(GALINSOGA QUADRIRADIATA / GALINSOGA PARVIFLORA)
By Benjamin Zwittnig [CC BY 2.5 si (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/si/deed.en)], via Wikimedia Commons No confundir con la GUACA los nombres son parecidos pero son dos plantas distintas el sabor de la guasca tiene tonos amargos…
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EMPANADAS Y TAMALES DE PIPIAN : LOS DE POPAYAN
Esfuerzo realizado Grupo de Investigación en Patrimonio Gastronómico la cabeza de Carlos Illeras Montoya en pro de difusion y conservacion de la cocina tradicional del cauca. En esta ocasion la presente obra…
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GUACA ( ACMELLA OPPSITIFOLIA)
GUACA ( ACMELLA OPPSITIFOLIA) Fuente de la imagen: https://www.wildflower.org/gallery/result.php?id_image=30083 Author de la foto: Joseph Marcus El secreto de la sazon santandereana se pone en muchas prepararciones entre ellas , las chorotas , el ajiaco…
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TANTICO SABOR A LEÑA PROVINCIA DE SOTO
TANTICO SABOR A LEÑA Consultar en el siguiente enlace: https://issuu.com/tanticosaboralena/docs/revista_-_png Proyecto del SENA de divulgación de hallazgos de investigación ruta turística de la cocina tradicional y popular para la provincia de Soto en…
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GUARAPO DE PANELA
GUARAPO DE PANELA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region andina Micro Region Gastronomica : santandereana, paisa Bebida fermentada a base de panela y agua que se preparaban en la…
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RABO DE ALACRÁN
RABO DE ALACRÁN HELIOTROPIUM INDICUM Planta silvestre encontrada a la ladera de los ríos, empleada para los dolores, inflamaciones musculares y fiebre. Mi abuelo solía utilizarla para curar sus reces cuando…
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TANTICO SABOR A LEÑA
TANTICO SABOR A LEÑA Consulta el libro en el siguiente enlace:https://issuu.com/tanticosaboralena/docs/tantico_sabor_a_len__a El presente es un trabajo realizado por el SENA en pro de la Divulgación de hallazgos del proyecto de investigación rutas…
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HARINA DE ARROZ
HARINA DE ARROZ COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA INGREDIENTES – Arroz INSTRUCCIONES: 1.dejar remojar el arroz por 1 o 2 horas, luego escurrir y moler poco a poco con el…
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BALSAMINA
BALSAMINA MOMORDICA BALSAMINA Planta silvestre encontrada fácilmente en los patios de las fincas la cual antiguamente se utilizaba en personas enfermas de paludismo. Dejaba hervir agua en una olla y luego se…