Categoría: receta

  • ALEGRÍAS DE MILLO, COCO Y ANÍS

    ALEGRÍAS DE MILLO, COCO Y ANÍS    COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Caribe Hoy por estar todos en cuarentena  trabajamos esta receta con lo que encontramos en la…

  • DULCE DE PLÁTANO MADURO

    DULCE DE PLÁTANO MADURO   COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA musa paradisíaca El origen del plátano se da  el suroeste asiático. El plátano fue llevado por los africanos a las islas Canarias…

  • DULCE DE NÍSPERO

    DULCE DE NÍSPERO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Caribe El níspero que cultivamos en Colombia es una fruta muy aromática, su cascara es un poco áspera de color…

  • MANJAR BLANCO (Reproducción)

    MANJAR BLANCO  (Reproducción) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Micro Región Gastronómica : .Valle del cauca Dulce tradicional Colombiano hecho con una mezcla de azúcar, leche de vaca y un poco de harina…

  • AREPAS DE ÁRBOL DEL PAN

    AREPAS DE ÁRBOL DEL PAN   COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Algunos de los nombres con que se conoce este fruto: Árbol del pan, Fruta del pan, Albopán,  Arbopán, Palo de…

  • CHICHARRÓN TOTIAO

    CHICHARRÓN TOTIAO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA En Colombia, el chicharrón es un plato típico  el cual  se obtiene de freír  la piel del marrano  o entreverada con carne. Los consumimos…

  • TORTA DE ÑAME

    TORTA DE ÑAME COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región:  Región Caribe Este tubérculos juegan un papel importante dentro de la alimentación por ser fuente de energía y proteína. El ñame…

  • EMPANADAS DE MASA DE ARROZ

    EMPANADAS DE MASA DE ARROZ COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA El arroz se ha considerado como uno de los cultivos  más antiguos, por esta razón no se puede  establecer en que …

  • GUINEO O PLÁTANO PASO

    GUINEO O PLÁTANO PASO Golosina elaborada con guineo o plátano maduro secado al sol COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA En la finca mi abuelo Tale  llevaba guineo paso o muchas veces…

  • LIUDAS , AREPA DE TRIGO(REPRODUCCION)

    LIUDAS , AREPA DE TRIGO(REPRODUCCION)

    LIUDA O AREPA DE TRIGO  Receta de la  cocina tradicional Colombiana , región andina , subregión santanderes y Boyacá. La palabra liuda está relacionada con la palabra leudar , el significado en…