Categoría: magdalena medio
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USOS DEL MATARRATON (GLIRICIDA SEPIUM)
USOS DEL MATARRATON (GLIRICIDA SEPIUM) El matarraton tiene múltiplos usos en la cultura popular y tradicional de los pueblos.Sirve como planta medicinal ,purgativo y sebador para el ganado vacuno ademas de pronosticar…
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LENGUAS O LENGUA E GATO
RECETA LENGUAS O LENGUA E GATO Amasijo tipo galleta Las lenguas me traen bonitos recuerdos de infancia.Mientras viví en Santander las conocí con el nombre de lenguas simplemente, pero en Barranquilla escuche…
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PIQUE DE PANELA O PIQUE DE GUARAPO
RECETA DE PIQUE DE PANELA O PIQUE DE GUARAPO Fermento de ají picante y panela. Esta preparación es popular entre los pueblos de costa caribe y costeños de ribera. INGREDIENTES -100 gr…
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BOLIS O VIKINGOS DE FRUTA
RECETA DE BOLIS O VIKINGOS DE FRUTA Jugo de frutas congelado. Los bolis o vikingos son populares entre los costeños de la costa caribe y los ribereños.Por mi tierra le llamamos vikingos…
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MENEADOR O PALOTE
MENEADOR O PALOTE Los palotes o meneadores son generalmente tallados en ceiba se usan para revolver el peto, la mazamorra, el mote , los rasguñaos o dulces semana santa y hasta mismísimo…
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EL RALLADOR Y EL CEDAZO
EL RALLADOR Y EL CEDAZO A falta de licuadora o electricidad se usaba o se usa en las fincas campesinas de las sabanas y los valles de las riberas del río Magdalena…
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RECETA DE LA CAÑANGA
RECETA DE LA CAÑANGA Golosina vendida a las puertas de las escuelas de los pueblos , junto al coquito,el ponche y los raspados Esta una golosinas infantiles de antaño mas fáciles de…
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ARROZ DE AUYAMA
RECETA ARROZ DE AUYAMA Arroz con trocitos de auyama frita. En casa siempre se hizo un inventario de arroces que no fuera simplemente arroz blanco sin condimentarse o “darle sabor con algo…
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BOLLO DE PLATANO MADURO
RECETA BOLLO DE PLATANO MADURO Amasijo de plátano que se cuece al vapor De nuevo vengo una receta aprendida de mis matronas culinarias desde mi bisabuela hasta mi mama , yo le…
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EMPANADAS DE YUCA
RECETA EMPANADAS DE YUCA Empanadas a base de yuca y harina de trigo o maíz rellenas de lo que el cocinero prefiera La empanada de yuca es prima hermana de la caribañola…