BOLLO DE PLATANO MADURO

Amasijo de plátano que se cuece al vapor

De nuevo vengo una receta aprendida de mis matronas culinarias desde mi bisabuela hasta mi mama , yo le he hecho mis propias adaptaciones he cambiado la harina de maíz por harina de trigo y adicionado uvas pasas remojadas.

INGREDIENTES

-500 gramos plátano maduro que su cascara este negra
-125 gramos harina trigo
-60 gramos azúcar
-60 gramos de uvas pasas uvas remojadas en vino
-45 gramos de mantequilla
-5 ml de esencia de clavo
-5 polvo hornear
-60 gramos queso costeño
-caramelo liquido

INSTRUCCIONES:

1.Moler el plátano junto queso y las uvas pasas.

2.Juntar todos ingredientes secos y agregáselos a los plátanos molidos , demás ingredientes y amasar.

3.En hojas de bijao soasadas hacer un cono disponer 150 gr de la masa hacer un pliegue en la parte. superior superior doblar los extremos hacia abajo

4.Cocer al vapor durante una hora.