Categoría: basica

  • MASA DE MAIZ CRISPETA

    Receta adaptada de la preparación de masa de maíz colombiana a partir de maíz pira También llamado maíz crispeta , maíz palomitas etc. COCINA COLOMBIANA Macro region: Receta no tradicional INGREDIENTES -maiz…

  • PAPAS CHORREADAS O GUISADAS

    PAPAS CHORREADAS O GUISADAS  COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Andina (Solanum tuberosum) La papa o patata originaria de Suramérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos…

  • MOTE DE QUESO

    MOTE DE QUESO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Costa Caribe   Es la sopa insignia del Caribe Colombiano,originario de la Región sabanera de Córdoba y Sucre, lo deberían llamar…

  • PICADILLO DE CHORI

    PICADILLO DE CHORI COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: COSTA CARIBE Micro Region Gastronomica : Subregion Magdalena medio. El picadillo  ha sido heredado en nuestra familia por parte de  parientes…

  • GUARAPO DE PANELA

    GUARAPO DE PANELA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region  andina Micro Region Gastronomica : santandereana, paisa Bebida fermentada a base de panela y agua que se preparaban en la…

  • HARINA DE ARROZ

    HARINA DE ARROZ   COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA INGREDIENTES – Arroz INSTRUCCIONES: 1.dejar remojar el arroz por 1 o 2 horas, luego escurrir y  moler  poco a poco con el…

  • BOLLO O TUNGO DE ARROZ

                                                                   …

  • CHICHA DE YUCA

    CHICHA DE YUCA Alimento que servía  de bebida recreativa , ritual  y nutritiva  para indígenas desde la época prehispánica. Hoy la chicha se refiere dependiendo de la región a una bebida fresca…

  • HARINA DE PLATANO VERDE

    RECETA DE HARINA DE PLATANO VERDE Harina apta para celiacos hecha con plátano Esta harina se consume entre la culturas campesinas desde la Costa caribe pasando por Santanderes y los Llanos orientales…

  • TEJAS DE COCO

    RECETA TEJAS DE COCO  Las tejitas de coco son un recurso ornamental para otras recetas  en general se usan para ponerlas  en un postre llamado ALEGRIA  , pero podrías usarlas para lo…