Categoría: andina

  • PAPAS RELLENAS

    RECETA PAPAS RELLENAS COLOMBIANAS Fruto de sarten salado hecho masa de papas machacadas condimentadas a gusto según la región relleno de arroz , carne ,huevo duro y otros posibles ingredientes El origen…

  • NATILLA COLOMBIANA

    RECETA DE LA NATILLA COLOMBIANA La natilla  receta tipica colombiana es un pudin de fécula de maíz endulzado con panela en lugar de azúcar a que se le agregan uvas pasas y/o…

  • MELADO OSCURO DE PANELA

    MELADO OSCURO DE PANELA Jarape o sirope de panela oscuro. ¿Que uso tiene esto? En todas las recetas llevan melado para hacerlas un triz mas oscura no tanto como el caramelo liquido…

  • GELATINA DE PATA SIN PATA

    GELATINA DE PATA SIN PATA Receta de la gelatina de pata Colombiana a partir de gelatina empacada La gelatina de pata es un postre típico en Colombia , Bolivia Venezuela y puedo…

  • QUIMBOLITOS O BOLLOS ESPONJADOS

    RECETA QUIMBOLITOS O BOLLOS ESPONJADOS Las  siguientes fotos  fueron mis hijas , bueno ya se que están pensado niños! pero no estas están hechas y derechas , pero siguen comportándose como niñas…

  • BOCADILLO DE GUAYABA AMARILLA

    RECETA BOCADILLO DE GUAYABA CASERO Pasta de guayaba casera Existen muchas variedades de guayaba en Colombia clasificadas por la coloración de su pulpa o sabor y todas ellas ricas en pectina presente…

  • ABORRAJADOS

    RECETAS ABORRAJADOS VALLUNOS Fruto de sartén preparado con plátano maduro relleno con queso y/o bocadillo(pasta de guayaba), remojado una mezcla de harina y huevo. Los  aborrajados son conocidos en Venezuela con el…

  • CAFE DE ARRIERO

    CAFE DE ARRIERO O CAFE CAMPESINO O CAFE MONTAÑERO Café aromatizado con anís y endulzado con panela. Esta es una de las típicas recetas  de café   o tinto que suelen tomar…

  • AREPA BOYACENSE (ADAPTADA)

    RECETA  DE LA AREPA BOYACENSE  Amasijo de harina de maíz y harina trigo sazonado con mucho queso  crocante por fuera y tierno  puede rellenarse  o no con queso. Lo que hace realmente…

  • ALMOJABANA COLOMBIANA

    RECETA DE LA ALMOJABANA COLOMBIANA Es un panecillo o bollo hecho a partir de una masa abundante de queso y alguna harina o almidón.No existe una receta unificada a largo y ancho…