Autor: Heidy Pinto
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VIUDA DE PESCADO
VIUDA DE PESCADO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Pescado cocido al vapor sobre una cama de bastimento de su preferencia, este plato es ribereño por que es donde mas abunda el…
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MERENGUES DE BOCADILLO DE GUAYABA
MERENGUES DE BOCADILLO DE GUAYABA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region a la que pertenece la receta Micro Region Gastronomica : . Esta receta se me ocurrió un día…
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ALMIDÓN DE YUCA
ALMIDÓN DE YUCA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: COSTA CARIBE,REGION ANDINA,REGION AMAZONAS Micro Region Gastronomica : Subregion Magdalena medio. El almidón es otro subproducto de la yuca ademas de…
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PICADILLO DE CHORI
PICADILLO DE CHORI COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: COSTA CARIBE Micro Region Gastronomica : Subregion Magdalena medio. El picadillo ha sido heredado en nuestra familia por parte de parientes…
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BOLIHELADO DE MANGO
BOLIHELADO DE MANGO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANAMacro region: COSTA CARIBEMicro Region Gastronomica : Subregion Magdalena medio. La siguiente receta ha sido inspirada en la receta tradicional de BOLIS O VIKINGO…
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GUARAPO DE PANELA
GUARAPO DE PANELA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region andina Micro Region Gastronomica : santandereana, paisa Bebida fermentada a base de panela y agua que se preparaban en la…
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RABO DE ALACRÁN
RABO DE ALACRÁN HELIOTROPIUM INDICUM Planta silvestre encontrada a la ladera de los ríos, empleada para los dolores, inflamaciones musculares y fiebre. Mi abuelo solía utilizarla para curar sus reces cuando…
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HARINA DE ARROZ
HARINA DE ARROZ COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA INGREDIENTES – Arroz INSTRUCCIONES: 1.dejar remojar el arroz por 1 o 2 horas, luego escurrir y moler poco a poco con el…
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BALSAMINA
BALSAMINA MOMORDICA BALSAMINA Planta silvestre encontrada fácilmente en los patios de las fincas la cual antiguamente se utilizaba en personas enfermas de paludismo. Dejaba hervir agua en una olla y luego se…