Autor: Heidy Pinto
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PLATANO PICARO CON KOLA HIPINTO
RECETA DE PLATANO PICARO CON KOLA HIPINTO Plátanos caramelizados con resfresco de Kola El plátano pícaro anteriormente se hacia con panela y luego la receta evoluciono progresivamente hasta que se remplazo el…
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RECETA DE LA CAÑANGA
RECETA DE LA CAÑANGA Golosina vendida a las puertas de las escuelas de los pueblos , junto al coquito,el ponche y los raspados Esta una golosinas infantiles de antaño mas fáciles de…
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AREPA OCAÑERA
RECETA AREPA OCAÑERA Arepa de corteza tostada con o sin miga que se rellana con múltiples rellenos siendo el que lleva los pétalos de la flor del barbatusco el mas famoso La…
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MANJAR DE PAPAYA
RECETA MANJAR DE PAPAYA Postre a base de arroz , leche y fruta. El manjar blanco es popular y reconocido como receta típica de la región del Valle del Cauca , pero…
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JUGO DE COROZO
RECETA JUGO DE COROZO Jugo preparado con el fruto de la palma de corozo(bactris minor) El uso de este fruto para hacer bebidas frescas y fermentadas.Es popular en la costa Atlántica y…
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CEBOLLITAS AL ESTILO OCAÑERO
RECETA CEBOLLITAS AL ESTILO OCAÑERO Cebollas rojas pequeñas encurtidas con vinagre y limón. Las cebollitas ocañeras son famosas llevan este nombre porque se usan una cebollas pequeñas o cebolletas propias de esa…
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AREPUELA O ANISITA
RECETA DE AREPUELA O ANISITA Arepa de harina pre-cocida o maíz blanco cocido aromatizada con anís La arepuela , anisita o arepa de anís es conocida desde la región caribe recorriendo todos…
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TORTA DE PLATANO MADURO Y QUESO COSTEÑO
RECETA TORTA DE PLÁTANO MADURO Y QUESO COSTEÑO Bizcocho de manteca con plátano maduro y queso salado. INGREDIENTES -6 plátanos (macho) maduros medianos -240 gr de harina -125 gr de mantequilla -125…
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ARRANCAMUELAS DE GUAYABA
ARRANCAMUELAS DE GUAYABA COLOMBIANO Caramelo semi duro de guayaba , con leve sabor ácido y de textura chiclosa de allí el porque del nombre al comerlos suelen pegarse en los dientes y…
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NATILLA COLOMBIANA
RECETA DE LA NATILLA COLOMBIANA La natilla receta tipica colombiana es un pudin de fécula de maíz endulzado con panela en lugar de azúcar a que se le agregan uvas pasas y/o…