Autor: Chori Agamez
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BOLLO DE PLATANO MADURO
RECETA BOLLO DE PLATANO MADURO Amasijo de plátano que se cuece al vapor De nuevo vengo una receta aprendida de mis matronas culinarias desde mi bisabuela hasta mi mama , yo le…
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EMPANADAS DE YUCA
RECETA EMPANADAS DE YUCA Empanadas a base de yuca y harina de trigo o maíz rellenas de lo que el cocinero prefiera La empanada de yuca es prima hermana de la caribañola…
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ARROZ DE LOTERIA
RECETA ARROZ DE LOTERÍA Nombre genérico que se le da a varios preparaciones de arroz. El nombre de este arroz se lo invento mi papá cuando era pequeño le sirvieron su porción…
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AREPA DE MAIZ PELADO
RECETA AREPA DE MAIZ PELADO Arepa de maíz hervido con ceniza y agua combinación llamada lejía para aflojar el pericarpio y retirarlo En esta receta no hablare de cantidades porque la hago…
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BUÑUELOS DE MAIZ BICHE
BUÑUELOS DE MAÍZ BICHE Fruto de sartén hecho a partir de maíz tierno , endulzado con azúcar esta es la receta básica pero opcionalmente dependiendo de la región puede llevar queso salado…
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ENYUCADO TRADICIONAL
ENYUCADO TRADICIONAL COLOMBIANO El enyucado tradicional Colombiano básico se hace a partir de una masa de yuca cruda rallada a la que se le adiciona anís ,panela , coco.La preparación es asada…
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PATACON O TOSTONES MUY DELGADOS
PATACÓN O TOSTONES MUY DELGADOS Te explicamos como hacer patacones o tostones muy delgados en casa sin la maquina prensadora hidráulica INGREDIENTES -Plátanos (plátano macho) verdes -Aceite para freír UTENSILIOS -Pisa patacones…
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RIELES DE YUCA CON QUESO
Inspiración: Esta receta es una variante gourmet inspirada en los tradicionales rieles de yuca, con un giro especial gracias a la incorporación de queso feta. Una combinación perfecta para los amantes del…
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RIELES DE YUCA
VERSION EN INGLES Descubre cómo preparar una yuca frita que permanece crujiente por más tiempo, convirtiéndose en la guarnición ideal para complementar tus platos favoritos. Olvídate de las tradicionales papas a…