Autor: Diana “Lulú” Tolosa
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KUMINA RI PALENGE PA TO PARAJE (COCINA PALENQUERA PARA EL MUNDO)
Kumina ri Palenge pa tó paraje (“Cocina palenquera para el mundo” en lengua palenquera) es el ganador del premio a mejor libro de cocina del mundo Gourmand Cookboook Awards 2014.Ademas de recibir…
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DE VIANDAS ,SANCOCHOS Y AMASIJOS
Libro realizado por Dikanka, María Una publicacion digital disponible para consulta publicada BANCO DE LA REPUBLICA. Les dejo el prologo del libro como invitacion a leer el libro: |“De viandas, sancochos y amasijos” es una…
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CARTILLA RECETARIO DE COCINERAS TRADICIONALES DE LA PLAZA MERCADO DE POPAYAN
Cartilla recetario realizado por la fundacion LA TUATARA una Organización sin animo de lucro que trabaja en torno al cine, el audiovisual y las comunicaciones. La cartilla resalta la historia de vida de…
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MI COLOMBIA SABE COLECCION
Una coleccion de libros publicada por la fundacion http://tridha.org/ con el apoyo del Ministerio de cultura. En total son tres libros que compilan algunas recetas del departamento en cuestion documentada apartir de familias que conservan…
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RECETARIO ETNICO COLOMBIANO
Una coleccion de recetarios realizado por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar una investigacion enfocada en caracter autóctono teneindo en cuenta las tradiciones de los indigenas y las comunidades afro. Los recetarios…
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EL SUERO DE CHARITO PERAZA (RECETA PROBADA)
EL SUERO DE CHARITO PERAZA (RECETA PROBADA) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Con agrado recibimos los comentarios y emails que nos envían los seguidores del blog especialmente si nos comentan que…
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X FESTIVAL DEL SANCOCHO DECEMBRINO DE BARRANCABERMEJA.
X FESTIVAL DEL SANCOCHO DECEMBRINO DE BARRANCABERMEJA. Celebrado en el parque ecológico del barrio Cincuentenario organizado por Mery Martinez. Durante esta festividad se realizo el concurso de mejor sancocho interbarrios y corregimientos…
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BARBATUSCA ( ERYTHRINA POEPPIGIAN) INGREDIENTE DE LA COCINA COLOMBIANA
BARBATUSCA ERYTHRINA POEPPIGIANA ( INGREDIENTE DE LA COCINA COLOMBIANA) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region Andina Micro Region Gastronomica : Ocaña , Norte de Santander , Sur del Cesar…
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APLANCHADOS (APROXIMACION)
RECETA DE LOS APLANCHADOS (APROXIMACIÓN) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA MICROREGION GASTRONOMICA : CAUCA Aunque mi resultado no es idéntico a los auténticos aplanchados , ni mucho menos a los inigualables…
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CANASTA ANCESTRAL
CANASTA ANCESTRAL La Canasta Ancestral es una iniciativa promovida por despensadeloschef para crear conciencia sobre el consumo de productos de contexto ancestral valioso difundiéndolos a la poblacion colombiana en general para…