Autor: Diana “Lulú” Tolosa
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RECETARIO ETNICO COLOMBIANO
Una coleccion de recetarios realizado por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar una investigacion enfocada en caracter autóctono teneindo en cuenta las tradiciones de los indigenas y las comunidades afro. Los recetarios…
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EL SUERO DE CHARITO PERAZA (RECETA PROBADA)
EL SUERO DE CHARITO PERAZA (RECETA PROBADA) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Con agrado recibimos los comentarios y emails que nos envían los seguidores del blog especialmente si nos comentan que…
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X FESTIVAL DEL SANCOCHO DECEMBRINO DE BARRANCABERMEJA.
X FESTIVAL DEL SANCOCHO DECEMBRINO DE BARRANCABERMEJA. Celebrado en el parque ecológico del barrio Cincuentenario organizado por Mery Martinez. Durante esta festividad se realizo el concurso de mejor sancocho interbarrios y corregimientos…
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BARBATUSCA ( ERYTHRINA POEPPIGIAN) INGREDIENTE DE LA COCINA COLOMBIANA
BARBATUSCA ERYTHRINA POEPPIGIANA ( INGREDIENTE DE LA COCINA COLOMBIANA) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region Andina Micro Region Gastronomica : Ocaña , Norte de Santander , Sur del Cesar…
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APLANCHADOS (APROXIMACION)
RECETA DE LOS APLANCHADOS (APROXIMACIÓN) COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA MICROREGION GASTRONOMICA : CAUCA Aunque mi resultado no es idéntico a los auténticos aplanchados , ni mucho menos a los inigualables…
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CANASTA ANCESTRAL
CANASTA ANCESTRAL La Canasta Ancestral es una iniciativa promovida por despensadeloschef para crear conciencia sobre el consumo de productos de contexto ancestral valioso difundiéndolos a la poblacion colombiana en general para…
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BOLLO O ENVUELTO DE MAZORCA
RECETA DE BOLLO O ENVUELTO DE MAZORCA El bollo o envuelto de mazorca es el envuelto o bollo nacional porque se prepara desde la península de la guajira hasta el amazonas ,la…
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SOPLADAS (A MI MANERA)
RECETA DE LAS AREPAS SOPLADAS (A MI MANERA) Arepas crocantes muy infladas. Las arepitas fritas o asadas infladas son comunes en la costa caribe y Santanderes aunque parezcan lejanas unas de las…
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ALMOJABANAS COSTEÑAS (A LA MODERNA)
RECETA DE ALMOJABANAS COSTEÑAS (A LA MODERNA) Colombia tiene variadades de almojabanas incluso una misma categoría de almojabanas tiene variedad de recetas como es el caso de la almojabana costeña.La almojabana campechana…
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EMPANADAS DE CAMBRAY(EJE CAFETERO)
RECETA EMPANADAS DE CAMBRAY Empanaditas dulces.La masa de base es la masa de la almojaba y su relleno es bocadillo Esta una recetas que nos atrevimos hacer en la categoría reproducción es…