Autor: Diana “Lulú” Tolosa
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Con Sabor llanero
#cocinatradicional #cocinallanera Libro sobre la cocina tradicional llanos orientales, cocina del casanare. CON SABOR LLANERO ha realizado un recuento de recetas de la cocina llanera . La cocina es uno de los…
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REPOLLAS (REPRODUCCIÓN)
REPOLLAS Son unos bizcochos blandos que tienen forma parecida al repollo y pueden ser rellenas con crema pastelera, arequipe o chantilly COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Andina. Micro…
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HISTORIA DE LA CULTURA CAMPESINA SANTANDEREANA
En pleno comienzo de este siglo XXI,de la alta tecnología en la información y la comunicación, que alguien se motive a escribir sobre la cultura campesina de nuestra región Santandereana,suena como extraterrestre.…
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DULCE DE ÑAME de Charito Peraza
DULCE DE ÑAME de Charito Peraza COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA, COCINA COLOMBIANA. Que alegría recibir mensaje de seguidores de nuestro blog que nos escriben para contarnos que se han decidido a preparar alguna…
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Recetario Étnico – LA GUAJIRA
En la península habitan una gran cantidad de comunidades indígenas conocidos como Wayuu. Aunque encontramos también las culturas como la Arhuaco, Kogui y Arzario en las vertientes de Sierra Nevada de Santa…
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COCINA Y PAZ
Este libro es una muestra que la receta para la paz está en las manos de todos nosotros. Apoyar los productos de Desarrollo Alternativo es decirle ¡Sí! a las miles de familias…
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ALGUNAS DE NUESTRAS CREACIONES
Estas recetas son algunas de nuestras creaciones y puede ser que algunas personas hallan tenido ideas al igual que nosotros , pero nos animamos a prepararlas para ustedes aquí les dejamos el…
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POLÍTICA PARA EL CONOCIMIENTO, LA SALVAGUARDIA Y EL FOMENTODE LA ALIMENTACION Y LAS COCINAS TRADICIONALES COLOMBIANAS
Los conocimientos y tradiciones populares asociados a la producción, preparación y el consumo cotidiano de alimentos constituyen uno de los pilares del patrimonio cultural inmaterial de la nación. Las cocinas tradicionales, como…
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PALABRAS JUNTO AL FOGON
En Colombia y su gastronomía está la riqueza del ser mestizos, orgullosamente criollos. Un trabajo interesante este que se ha puesto como reto el Ministerio de Cultura de recopilar y escoger los…
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SELECCIÓN DE ENSAYOS SOBRE ALIMENTACIÓN Y COCINAS DE COLOMBIA
Esta compilación de relatos sobre las cocinas colombianas es una historia de historias que deja antojado a quien, a través de sus guisos y sentires, se atreva a ver múltiples identidades entretejidas…