Categoría: receta
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ARROZ DE PALITO
RECETA DE ARROZ DE PALITO Arroz de fideos tostados con sabor almendrado En la tradición oral se cuenta que este arroz de origen árabe , algo han de tener razón porque en…
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DULCE DE MANGO
RECETA DE DULCE DE MANGO Conserva de pulpa de mango, dulceria criolla colombiana INGREDIENTES -10 mangos verdes o maduros 500 gr de azúcar aproximadamente ( 800 a 1000 gr de pulpa de…
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ARROZ TRIFASICO
RECETA DE ARROZ TRIFASICO O ARROZ CUBANO Arroz preparado con por menos 3 tipos diferentes de proteína animal INGREDIENTES -150 gr cerdo -150 gr pechuga de pollo -200 gr chorizo -150 gr…
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ROSQUETES
RECETA DE ROSQUETES O ROSQUITAS Rosquitas de maiz y queso crocantes Las rosquitas o rosquetes son populares en los desayunos de Barrancabermeja , fáciles de preparar que hasta los niños se atreven…
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EMPANADAS DE CAMBRAY(EJE CAFETERO)
RECETA EMPANADAS DE CAMBRAY Empanaditas dulces.La masa de base es la masa de la almojaba y su relleno es bocadillo Esta una recetas que nos atrevimos hacer en la categoría reproducción es…
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BARBULITOS SUDAOS
RECETA DE BARBULITOS SUDAOS Guisado de tipo de pez típico del río Magdalena INGREDIENTES -Una sarta de barbulitos (Nicuro, Capaz, Barbule, Barbul, Barbudo o Cañero ,rampuche (Pimelodus grosskopfii) ) -100 gramos de…
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EL MOLIDO DE MANO
EL MOLIDO DE MANO Utensilio de la cocina colombiana usado para hacer harinas,moler carnes y frutos. El molino de mano hacia parte del ajuar de la mujer de pueblo cuando se casaba…
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USOS DEL MATARRATON (GLIRICIDA SEPIUM)
USOS DEL MATARRATON (GLIRICIDA SEPIUM) El matarraton tiene múltiplos usos en la cultura popular y tradicional de los pueblos.Sirve como planta medicinal ,purgativo y sebador para el ganado vacuno ademas de pronosticar…
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LENGUAS O LENGUA E GATO
RECETA LENGUAS O LENGUA E GATO Amasijo tipo galleta Las lenguas me traen bonitos recuerdos de infancia.Mientras viví en Santander las conocí con el nombre de lenguas simplemente, pero en Barranquilla escuche…
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PIQUE DE PANELA O PIQUE DE GUARAPO
RECETA DE PIQUE DE PANELA O PIQUE DE GUARAPO Fermento de ají picante y panela. Esta preparación es popular entre los pueblos de costa caribe y costeños de ribera. INGREDIENTES -100 gr…