PIQUE DE PANELA O PIQUE DE GUARAPO

RECETA DE PIQUE DE PANELA O PIQUE DE GUARAPO

Fermento de ají picante y panela.

Esta preparación es popular entre los pueblos de costa caribe y costeños de ribera.

INGREDIENTES

-100 gr cebolla larga
-20 gr de ajos cortados a la mitad
-100 gr cebolla roja
-Ají picante al gusto
-50 gr de panela raspada
-sal al gusto
-suficiente agua para cubrir los ingredientes


INSTRUCCIONES:

1.Trocear y juntar todos ingredientes

2. Introducirlos en un recipiente de vidrio.

3.Agregar sal , la panela y el agua hasta que cubra , lo ideal que queden completamente sumergidos

4.Tapar , dejar macerar y fermentar a temperatura ambiente por 3 días , luego refrigerar.