masato o chicha?
Esta deliciosa chicha me la enseñó a hacer un querido amigo de la juventud, el señor Núñez q.e.p.d, el acostumbraba hacerla para deleitarnos en los festejos que se hacían en la finca
esta es mi versión espero a todos les guste y se animen a prepararla
INGREDIENTES
-4 libras de yuca
-2 panelas
-20 gr de clavo de olor
-20 gr de pimienta de olor
INSTRUCCIONES:
1.pelar, lavar y picar la yuca
2.cocinar la yuca con agua, sin sal hasta que esté blanda, dejar enfriar y reservar
3.hacer un melado con las panelas, el clavo de olor, la pimienta de olor, seis litros de agua y dejar
hervir por 20 minutos. Dejar enfriar.
4.licuar la yuca con el melado ya preparado y colar.
5.dejar fermentar por tres días fuera de la nevera.
6.al servir endulsar un poco con azucar si hace falta y agregar hielo
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