CHICHA DE YUCA

Esta deliciosa  chicha  me la enseñó a hacer un querido amigo de la juventud, el señor Núñez  q.e.p.d, el acostumbraba hacerla para deleitarnos en los festejos que se hacían en la finca

esta es mi versión espero a todos les guste y se animen a prepararla

INGREDIENTES

-4 libras de yuca
-2 panelas
-20 gr de clavo de olor
-20 gr de pimienta de olor

INSTRUCCIONES:

1.pelar, lavar y picar la yuca



2.cocinar la yuca con agua, sin sal  hasta que esté blanda, dejar enfriar y reservar

3.hacer un melado con las  panelas, el clavo de olor, la pimienta de olor, seis litros de agua y dejar
 hervir por 20 minutos. Dejar enfriar.



4.licuar la yuca con el melado ya preparado y colar.



5.dejar fermentar por tres días fuera de la nevera.

6.al servir endulsar un poco con azucar si hace falta y agregar hielo