Categoría: Inspirada
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Potencial de la Repostería y Pastelería Criolla Colombiana
Como repostera tradicional colombia na con vasta experiencia en panes, galletas y confituras, entiendo profundamente la riqueza de nuestra repostería criolla. Nuestra propuesta en pastelería, aunque más limitada, ofrece una oportunidad única…
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EMPANADAS DE MASA AÑEJADA DE POLENTA
EMPANADAS DE MASA AÑEJADA DE POLENTA Empanadas de maíz añejado realizado a partir de polenta de maíz receta no tradicional de la cocina colombiana adaptada de la masa de maíz añejo también…
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MERENGUES DE BOCADILLO DE GUAYABA
MERENGUES DE BOCADILLO DE GUAYABA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro region: Region a la que pertenece la receta Micro Region Gastronomica : . Esta receta se me ocurrió un día…
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BOLIHELADO DE MANGO
BOLIHELADO DE MANGO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANAMacro region: COSTA CARIBEMicro Region Gastronomica : Subregion Magdalena medio. La siguiente receta ha sido inspirada en la receta tradicional de BOLIS O VIKINGO…
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SOPLADAS (A MI MANERA)
RECETA DE LAS AREPAS SOPLADAS (A MI MANERA) Arepas crocantes muy infladas. Las arepitas fritas o asadas infladas son comunes en la costa caribe y Santanderes aunque parezcan lejanas unas de las…
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DULCE DE LECHE CORTADA CON NARANJA
RECETA DE DULCE DE LECHE CORTADA CON NARANJA Dulce de leche cortada perfumado con ralladura y jugo naranja La receta que les presento es un versión adaptada hecha con leche homogeneizada ,el…
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VERSATILIDAD DE LA MASA DE YUCA
MASA DE YUCA PARA TAPAS Tapas hechas con masa de yuca. La masa de yuca dulce cocida es muy maleable se pueden hacer muchas formas con ella para hacer lindas presentaciones…
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HOJALDRAS SALADAS MUY INFLADAS
HOJALDRAS SALADAS MUY INFLADAS Hojaldras saladas con sabor a cebolla muy infladas y crocantes , quedan con la textura de la patatas fritas. INGREDIENTES -140 gr de harina de fuerza o por…
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PATACON O TOSTONES MUY DELGADOS
PATACÓN O TOSTONES MUY DELGADOS Te explicamos como hacer patacones o tostones muy delgados en casa sin la maquina prensadora hidráulica INGREDIENTES -Plátanos (plátano macho) verdes -Aceite para freír UTENSILIOS -Pisa patacones…
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CHIPS DE AREPA
CHIPS DE AREPA Arepitas super delgadas fritas , crocantes y deliciosas. INGREDIENTES: – 1 taza de harina para arepas – 2 tazas agua -sal al gusto INSTRUCCIONES: 1.agregar el agua a la…