Mes: diciembre 2017
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PAPAS CHORREADAS O GUISADAS
PAPAS CHORREADAS O GUISADAS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Andina (Solanum tuberosum) La papa o patata originaria de Suramérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos…
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PECES DULCEACUICOLAS DEL CHOCO
PECES DULCEACUICOLAS DEL CHOCO #pecescolombianos #pecesdelpacifico #pecesdeaguadulce El Complejo Ecorregional Chocó-Darién es reconocido como una de las regiones con mayor diversidad biológica y cultural del mundo. Aunque posiblemente es el área menos…
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RESCATE DE SABERES ANCESTRALES DE COMIDA TRADICIONAL DE JUANCHACO
RESCATE DE SABERES ANCESTRALES DE COMIDA TRADICIONAL DE JUANCHACO #cocinatradicional #juanchaco #pacificocolombiano El objetivo de la investigación es recuperar los saberes de los mayores de la comunidad, en cuanto a la preparación…
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PATACONES
PATACONES COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Fruto del sartén elaborado con plátano verde, dándole una doble cocción , una para precocer y la otra para freír. El patacón se come en…
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SABORES DE MI TIERRA
#saboresdemitierra #cocinaregionalnortesantander #cocinanortesantandereana #cocinatradicionaldesantanderes Les comparto esta hermosa enciclopedia que recopilo de rincón a rincón los sabores de Norte de Santander para consultar el libro en el siguiente enlace :http://www.ellibrototal.com/ltotal/ficha.jsp?idLibro=3952 IMPORTANTE: informamos…
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CRESPIN
CRESPIN Árbol medicinal también conocido en otros países como: palo santo, Crispín, caraña, huancoe, crespino, sasafrán hembra, sasafrás, tamagaco, taspín, caraño, tatamaco. Este árbol nace en tierras cálidas o templadas, llega a…
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PLAN DE CONSERVACION DE LA PAVA CAUCANA
PLAN DE CONSERVACION DE LA PAVA CAUCANA #sustentabilidad #conservacion #consumoresponsabledelafaunacolombiana Plan de conservación y manejo es uno de los primeros para una especie focal y amenazada que se elaboran para una región…
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CHORIZOS CASEROS
CHORIZOS CASEROS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Macro región: Región Andina Micro Región: Paisa El chorizo es un embutido que se dice ser originario y típico España, se elabora con carne…
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ACHIOTE
ACHIOTE BIXA ORELLANA (nombre científico). Nombres como se conoce el achiote en otros países: analto, bizo, urucú, annatto, rocou, axiote, achote, bija, achiotillo. Su árbol no crece más de 4 a 5…