RESCATE DE SABERES ANCESTRALES DE COMIDA TRADICIONAL DE JUANCHACO
IMPORTANTE: informamos a toda comunidad que el presente listado de libros han sido encontrados por medio búsqueda de google subidos en la red por terceras personas , NO NOS ATRIBUIMOS LA AUTORIA de las obras que constan en esta lista Y NO SOMOS RESPONSABLES DE HABERLAS SUBIDO, dichas obras solo las compartimos desde donde las hemos encontrado directamente.Si usted es el autor o posee la propiedad intelectual de algunas de estas obras y SE ENCUENTRA EN DESACUERDO que se comparta aquí por favor háganos saber para retirar en breve dicha obra de la lista.
#cocinatradicional #juanchaco #pacificocolombiano
El objetivo de la investigación es recuperar los saberes de los mayores de la comunidad, en cuanto a la preparación de comidas tradicionales y la utilización de ciertas plantas condimentarías, que ya poco se cultivan en la zona y están próximas a desaparecer por varios factores.
Aquí unos ejemplos de algunos platos tradicionales que ya no se preparan en la zona:
• Lili de choclo
• El piscán
• Quema pata o atollado de arroz de maíz
• Sopa de resplandó
CONSULTAR EL LIBRO EN EL SIGUIENTE ENLACE : www.tropenbos.org/file.php/942/012juanchaco.pdf
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Los derechos de autor y de uso de cada una de las obras se encuentra descrito en cada una de ellas , invitamos a todos a respetar las condiciones y prohibiciones de uso que estipulan los propietarios de las obras.
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