ARROZ DE MENUDENCIAS (arroz de pobre)
COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
hoy quiero enseñarle una de mis recetas favoritas y la mas famosa entre mis comensales.
este arroz yo lo llamo ARROZ DE POBRE ya que al prepararlo usamos las menudencias y es una parte del pollo que mucha gente casi no come pero al no tener muchos recursos para comprar alimentos este es una buena y deliciosa opción.
Yo la preparo para ocaciones especiales como cumpleaños, por que son mis mismos familiares que me la piden.Espero sea de su agrado y que la disfruten
INGREDIENTES
-750 gr de arroz
-5 menudencias
-2 ramas de cebolla
-2 cebollas cabezona roja
-1 pimenton
-300 gr de repollo
-250 gr de habichuelas
-1 zanahoria
-1 rama de apio
-4 ajos
-comino, color
-aceite
-sal
INSTRUCCIONES:
1.picar las verduras
2.. picar y sazonar las menudencias
3..poner el caldero al fuego, dejarlo calentar, agregar un poco de aceite y dejar sofreír las menudencias por unos minutos.
4..luego agregar la verdura y dejar sofreír también.
5..agregamos el arroz lavado, el agua necesaria, los condimentos y sal al gusto.
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