Categoría: caribe
-
HARINA DE YUCA CASERA
HARINA DE YUCA CASERA COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Yuca, mandioca, tapioca o casava Tubérculo rico en almidón libre de gluten. Muy usado como bastimento o guarnición en la mesa…
-
DULCE DE ÁRBOL DEL PAN
DULCE DE ÁRBOL DEL PAN ÁRBOL DEL PAN (ARTOCARPUS ALTILIS) Originario de indonesia. Árbol de gran tamaño que tiene frutos de muy buen sabor el cual se da en muchas de las…
-
BATE DE MANGO( MAGDALENA MEDIO)
BATE DE MANGO MANGIFERA INDICA El mango es una fruta muy nutritiva y se puede aprovechar de cualquier manera: verde, maduro, en jugo, en dulces, mermeladas, postres etc. En este caso lo…
-
PETO COSTEÑO
RECETA DE EL PETO COSTEÑO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA MICROREGION & MACROREGION :COSTA CARIBE , MAGDALENA MEDIO , TOLIMA La palabra peto en las cocinas tradicionales de Colombia sirve para…
-
DULCE DE OREJERO
DULCE DE OREJERO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA. MICROREGION & MACROREGION: MAGDALENA MEDIO , COSTACARIBE , PACIFICO OREJERO (Enterolobium cyclocarpum) su nombre científico. las semillas de este árbol las utilizamos especialmente en semana santa…
-
BOLLO DE YUCA CON DULCE
BOLLO DE YUCA CON DULCE Este bollo también fue conocido como bollo de angelito porque se hacía para celebración del día de los angelitos , hoy solo se conoce como bollo…
-
ARROZ DE PAJARITO
RECETA DE ARROZ DE PAJARITO Este arroz hace parte de las cocina de la costa caribe , la cocina ribereña y por supuesto cocina colombiana. Existen varias versiones de esta receta hay unos…
-
BOLLO O ENVUELTO DE MAZORCA
RECETA DE BOLLO O ENVUELTO DE MAZORCA El bollo o envuelto de mazorca es el envuelto o bollo nacional porque se prepara desde la península de la guajira hasta el amazonas ,la…
-
BOLLO DE MILLO
RECETA DE BOLLO DE MILLO Amasijo hecho de millo , queso envuelto en hojas de bijao cocido al vapor o en agua. El bollo de millo hace parte de la tradición de…