MASATO DE ARROZ Y PIÑA

Macro region: Region Andina
Hace algunos años, en fiesta que se respetara se repartía masato, si era fiesta de niños nos lo daban recién hecho y con buen hielo picado, pero, si era para adultos si se dejaba fermentar unos tres días hasta que  tomará un sabor más fuerte y delicioso.


En colombia se prepara masato de diferentes formas: unos de arroz solamente, de espaguetis cocidos, de papa, otros con yuca,  harina de trigo, con frutas, con especias, hasta con maiz y endulzados con panela o azúcar.

INGREDIENTES

– 1 lb de arroz
-1/2 piña
-Canela al gusto 
-Clavo al gusto
-1 panela

INSTRUCCIONES:

1.En una olla con agua llevar al fuego  el arroz, la piña picada en trozos con la cáscara y dejar hervir hasta que esté bien cocido.

2..A parte en una olla con agua cocinar la panela con el clavo y la canela.

3..Poner en la licuadora arroz con piña,  agua de panela  y licuar bien.

4..Pasar por el colador y tapar con una tela el recipiente y dejar fermentar por 2 dias o mas si lo desea.

Endulzar un poco si hace falta al servir.