HARINA DE PLATANO VERDE

Harina apta para celiacos hecha con plátano

Esta harina se consume entre la culturas campesinas desde la Costa caribe pasando por Santanderes y los Llanos orientales preparan una donde la llaman cocumo , mientras esta misma preparación se llama mazamorra de plátano en la costa caribe y pueden usar plátano popoche.

INGREDIENTES

-5 plátanos hartón verdes

INSTRUCCIONES:

1.Pelar y cortar en tajadas largas y delgadas el plátano.

2.Poner al sol en bandejas metálicas por dos o tres días hasta que estén completamente secas.

3.Luego moler con el molino bien apretado para volverlo harina.