Mes: abril 2020
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GELATINA DE COLORES
GELATINA DE COLORES COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA Hoy queriendo complacer a mi hija en hacer algo juntas para después publicar, preparamos esta receta fácil, sencilla usando lo que teníamos…
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SEMILLAS CRIOLLAS DEL PUEBLO ZENÚ
Título: SEMILLAS CRIOLLAS DEL PUEBLO ZENÚ. RECUPERACIÓN DE LA MEMORIA, DEL TERRITORIO Y DEL CONOCIMIENTO TRADICIONAL Autor: Campaña Semillas de Identidad, Fundación Swissaid y Grupo Semillas Descripción: El pueblo Zenú ha sido…
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PASA BOCAS DE LENTEJAS
PASA BOCAS DE LENTEJAS COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA La lenteja se produce en todo el territorio nacional; por esto es la segunda legumbre que más consumen los colombianos. Deben ser…
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EL FOGON DE LA RANCHERIA
Relato de Chori Agamez de su libro inédito : Recuerdo entre Fogones. Las señales de que la subida está cerca se han manifestado.Los pescadores estan arreglando los motetes que llevaran para la…
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MAÍCES CRIOLLOS DE LA REGIÓN CAFETERA
Título: MAÍCES CRIOLLOS DE LA REGIÓN CAFETERA Autor: Campaña Semillas de Identidad, Fundación Swissaid y Grupo Semillas Descripción: En la cartilla el lector encontrará ocho aspectos tratados: contexto del cultivo de maíz…
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DULCE DE FRIJOL
DULCE DE FRIJOL COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA De las leguminosas, el fríjol es una de las más importantes para nuestro consumo ya que contiene proteína, fibra, carbohidratos,vitaminas y micro…
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INFUNDIA
Foto autor :Kagor at the Ukrainian language Wikipedia / CC BY-SA la infundia es la grasa que se le saca a la gallina criolla cuando esta muy gorda la grasa que está…
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MAÍCES CRIOLLOS DE LA REGIÓN CAUCA Y NARIÑO
Título: MAÍCES CRIOLLOS DE LA REGIÓN CAUCA Y NARIÑO Autor: Campaña Semillas de Identidad, Fundación Swissaid y Grupo Semillas Descripción: En la cartilla el lector encontrará ocho aspectos tratados: contexto del cultivo…
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DULCE DE MAMONCILLO
DULCE DE MAMONCILLO COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA El mamón, quenepa, mamoncillo, anoncillo, mojón, huaya, maco, cojoncillo, chupalotes, guaretones, mamalón, chupones, güevillos o limoncillo estos son algunos de sus nombres con…