Título:
RECETAS CON AMOR:
SABORES Y SABERES DE TRIBUNAS, PARA COMPARTIR EN FAMILIA
Autor:
Juan Camilo Rivera Aranzazu ,Colección Trabajos de Investigación Facultad de Ciencias Ambientales ,Universidad de Pereira.
Descripción:
Recetas con Amor es una experiencia de recuperación de la cocina tradicional
colombiana, que a partir del reconocimiento del Patrimonio Cultural Inmaterial
pretende identificar las cocinas tradicionales del corregimiento de Tribunas, en el
municipio de Pereira, Risaralda. En este proyecto participaron cerca de 20 cocineros
y cocineras tradicionales con los cuales se realizó la construcción colectiva del
concepto de cocina tradicional y se identificaron 109 recetas de cocina típica, cocina
tradicional y cocina internacional, de las cuales 32 fueron consideradas como cocina
tradicional y 11 priorizadas por los cocineros como parte de su Patrimonio Cultural
Inmaterial.
CONSULTAR EL LIBRO EN SIGUIENTE ENLACE:
http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/10478/Recetas%20Amor.pdf?sequence=1&isAllowed=y
IMPORTANTE: informamos a toda comunidad que el presente listado de libros han sido encontrados por medio búsqueda de google subidos en la red por terceras personas , NO NOS ATRIBUIMOS LA AUTORÍA de las obras que constan en esta lista Y NO SOMOS RESPONSABLES DE HABERLAS SUBIDO, dichas obras solo las compartimos desde donde las hemos encontrado directamente.Si usted es el autor o posee la propiedad intelectual de algunas de estas obras y SE ENCUENTRA EN DESACUERDO que se comparta aquí por favor háganos saber para retirar en breve dicha obra de la lista.
Los derechos de autor y de uso de cada una de las obras se encuentra descrito en cada una de ellas , invitamos a todos a respetar las condiciones y prohibiciones de uso que estipulan los propietarios de las obras.
Deja una respuesta